Go Back
Drucken
Vegane Honig-Senf-BBQ-Soße2

Vegane Honig-Senf-BBQ-Soße

Diese vegane Honig-Senf-BBQ-Soße kombiniert die Süße von Agavendicksaft mit der pikanten Schärfe von Senf zu einer perfekten Grillbegleitung. Ideal für Tofu, Seitan oder Gemüsegrillgerichte.

Gericht Soße
Länder & Regionen Amerikanisch
Keyword BBQ
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Portionen 4 Portionen

Zutaten

  • 120 ml Agavendicksaft als vegane Honigalternative
  • 120 ml Apfelessig
  • 120 ml Wasser
  • 4 EL Senf mittelscharf
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 1 TL Paprikapulver geräuchert
  • 1/2 TL Cayennepfeffer optional für mehr Schärfe
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen

  1. Erhitze das Olivenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze.
  2. Füge den fein gehackten Knoblauch hinzu und sautiere ihn, bis er weich und aromatisch ist, etwa 2 Minuten.
  3. Rühre das Tomatenmark ein und lasse es kurz mit anrösten, um die Aromen zu intensivieren.
  4. Gib den Agavendicksaft, Apfelessig, Wasser, Senf und Sojasauce hinzu. Mische alles gut durch.
  5. Füge das Paprikapulver und den Cayennepfeffer hinzu. Rühre um, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
  6. Lasse die Soße bei niedriger Hitze für etwa 10-15 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist. Rühre gelegentlich um.
  7. Schmecke die Soße mit Salz und schwarzem Pfeffer ab. Für eine feinere Konsistenz kannst du die Soße pürieren.
  8. Lasse die Soße abkühlen und übertrage sie in ein sauberes Glas oder eine Flasche. Im Kühlschrank hält sie sich bis zu zwei Wochen.

Rezept-Anmerkungen

  • Für eine süßere Soße kannst du mehr Agavendicksaft hinzufügen.
  • Die Soße eignet sich hervorragend als Marinade oder als Dip zu veganen Grillgerichten.
  • Experimentiere mit verschiedenen Senfsorten, um den Geschmack zu variieren.