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Kuerbisgewuerz-Plaetzchen2

Vegane Kürbisgewürz-Plätzchen

Diese veganen Kürbisgewürz-Plätzchen sind eine perfekte herbstliche Leckerei. Sie werden mit Kürbispüree und einer Mischung aus warmen Gewürzen wie Zimt, Muskatnuss und Ingwer zubereitet und sind herrlich aromatisch.

Gericht Dessert
Länder & Regionen Amerikanisch
Keyword Herbst, Kürbis, Plätzchen, Vegan
Vorbereitungszeit 20 minutes
Zubereitungszeit 12 minutes
Portionen 24 Plätzchen

Zutaten

Für den Teig:

  • 1/2 Tasse 115 g vegane Margarine, bei Raumtemperatur
  • 1/2 Tasse 100 g Zucker
  • 1/4 Tasse 50 g brauner Zucker
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/2 Tasse 120 g Kürbispüree (aus der Dose oder selbstgemacht)
  • 2 Tassen 240 g Allzweckmehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer

Für die Zuckerglasur (optional):

  • 1 Tasse 120 g Puderzucker
  • 2-3 Esslöffel pflanzliche Milch z. B. Mandelmilch
  • 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

Anleitungen

Plätzchen

  1. In einer großen Schüssel die vegane Margarine, Zucker und braunen Zucker cremig rühren.
  2. Den Vanilleextrakt und das Kürbispüree hinzufügen und gut vermengen.
  3. In einer separaten Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver, Salz, gemahlenen Zimt, gemahlene Muskatnuss und gemahlenen Ingwer vermengen.
  4. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Margarine-Zucker-Kürbismischung hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
  5. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit er fest wird.
  6. Den Ofen auf 175 Grad Celsius vorheizen (Umluft).
  7. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und zu kleinen Kugeln formen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und leicht flach drücken.
  8. Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
  9. Die Plätzchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Rost vollständig abkühlen lassen.

Für die Zuckerglasur (optional):

  1. In einer Schüssel Puderzucker, pflanzliche Milch und Vanilleextrakt vermengen, bis eine glatte Glasur entsteht.
  2. Die abgekühlten Plätzchen mit der Zuckerglasur bestreichen und trocknen lassen, bis die Glasur fest ist.

Rezept-Anmerkungen

Diese veganen Kürbisgewürz-Plätzchen sind ideal für herbstliche Nachmittage und lassen sich wunderbar mit einer Tasse heißem Tee oder Kaffee genießen.

Sie können die Zuckerglasur weglassen, wenn Sie es weniger süß mögen, oder sie nach Belieben mit gehackten Nüssen oder kandierten Früchten verzieren.