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schinken nudeln

Vegane Schinkennudeln

Ein klassisches Gericht in veganer Variante: Schinkennudeln ohne Fleisch, aber mit vollem Geschmack!

Gericht Hauptgericht
Länder & Regionen Deutsch
Keyword einfach, Nudeln
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten

Zutaten

  • 400 g Pasta z.B. Penne oder Spiralen
  • 200 g veganer Schinken aus dem Bioladen oder Reformhaus, in Würfel geschnitten
  • 1 Zwiebel fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 150 ml Sojasahne
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL frisch gehackte Petersilie
  • 100 g vegane Käsealternative optional, gerieben

Anleitungen

  1. Koche die Pasta nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser bis sie al dente ist. Gieße sie ab und stelle sie beiseite.
  2. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
  3. Den gehackten Knoblauch und den veganen Schinken hinzufügen und für weitere 3-4 Minuten anbraten.
  4. Die Sojasahne und das Paprikapulver einrühren und die Mischung zum Köcheln bringen.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die abgetropfte Pasta unterheben.
  6. Alles gut vermischen, bis die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind.
  7. Die vegane Käsealternative darüber streuen (falls verwendet) und kurz schmelzen lassen.
  8. Die Schinkennudeln mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.

Rezept-Anmerkungen

  • Die vegane Schinkenalternative kann je nach Marke und Geschmack variieren. Es lohnt sich, verschiedene Marken auszuprobieren, um deinen Favoriten zu finden.
  • Wenn du es cremiger magst, kannst du die Menge an Sojasahne erhöhen.
  • Serviere die Schinkennudeln mit einem frischen Salat für eine vollständige Mahlzeit.