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schokoladenkuchen

Veganer Schokoladenkuchen

Unser veganer Schokoladenkuchen ist ein köstlicher Genuss, der ohne tierische Produkte auskommt. Dieser saftige und schokoladige Kuchen wird alle Naschkatzen begeistern.

Gericht Dessert
Länder & Regionen Deutsch
Keyword Kuchen, Schokolade
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Portionen 8 Portionen

Zutaten

Für den Schokoladenkuchen:

  • 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
  • 1 Tasse Zucker
  • 1/3 Tasse ungesüßter Kakao
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 1/2 TL Salz
  • 1 Tasse pflanzliche Milch z.B. Mandel- oder Sojamilch
  • 1/2 Tasse pflanzliches Öl z.B. Rapsöl oder Olivenöl
  • 2 TL Apfelessig
  • 1 TL Vanilleextrakt

Für die Schokoladenglasur:

  • 1/2 Tasse vegane Schokoladenchips oder gehackte vegane Schokolade
  • 2 EL pflanzliche Milch

Anleitungen

  1. Den Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen. Eine runde Kuchenform (ca. 23 cm Durchmesser) einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.
  2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Kakao, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
  3. In einer separaten Schüssel pflanzliche Milch, pflanzliches Öl, Apfelessig und Vanilleextrakt vermengen.
  4. Die flüssigen Zutaten zur trockenen Mischung geben und gut verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Achte darauf, den Teig nicht zu übermischen.
  5. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Kuchenform gießen und glattstreichen.
  6. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen etwa 25-30 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt.
  7. Den gebackenen Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen. Dann vorsichtig aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
  8. Die veganen Schokoladenchips oder gehackte Schokolade zusammen mit pflanzlicher Milch in einer kleinen Mikrowellenschüssel schmelzen. In Intervallen von 15 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen und dabei zwischen den Intervallen umrühren, bis eine glatte Glasur entsteht.
  9. Die Schokoladenglasur gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen gießen. Die Glasur kann leicht herunterlaufen und den Kuchen bedecken.

Rezept-Anmerkungen

  • Dieser vegane Schokoladenkuchen schmeckt besonders gut mit einer Kugel veganem Vanilleeis oder einer Prise Puderzucker zum Bestäuben.
  • Du kannst auch gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen in den Teig einrühren, um dem Kuchen eine zusätzliche Textur zu verleihen.