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vegane haehnchenbrust

Veganes Hähnchenbrustfilet

Diese veganen Hähnchenbrustfilets sind eine köstliche und proteinreiche Alternative zu traditionellem Geflügel. Sie werden aus Seitan hergestellt und sind herzhaft gewürzt, perfekt für Sandwiches, Salate oder als Hauptgericht.

Gericht Hauptgericht
Länder & Regionen Deutsch
Keyword Vegan
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Portionen 4 Portionen

Zutaten

Für das Hähnchenbrustfilet:

  • 250 g Seitanpulver
  • 250 ml Wasser
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Paprikapulver scharf oder mild, je nach Vorliebe
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1 TL getrockneter Rosmarin
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Olivenöl

Für die Panade:

  • 1/2 Tasse Paniermehl oder Semmelbrösel
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen

  1. In einer Schüssel das Seitanpulver, Sojasauce, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver, getrockneten Thymian, getrockneten Rosmarin, Salz, Pfeffer, Olivenöl und Wasser vermengen. Knete die Mischung etwa 5 Minuten lang, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.

  2. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einer rechteckigen Platte ausrollen, die etwa 1 cm dick ist.
  3. In einer flachen Schüssel das Paniermehl mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
  4. Das Seitan-Plattenteig in gleichmäßige Stücke schneiden, die die Form von Hähnchenbrustfilets haben.
  5. Die Seitan-Stücke in der Panade wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
  6. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die panierten Seitan-Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 4-5 Minuten pro Seite.
  7. Die veganen Hähnchenbrustfilets auf einem Papiertuch abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Rezept-Anmerkungen

  • Diese veganen Hähnchenbrustfilets sind vielseitig einsetzbar. Du kannst sie in Sandwiches, Salaten oder als Hauptgericht servieren.
  • Experimentiere mit den Gewürzen, um den Geschmack nach deinen Vorlieben anzupassen. Du kannst zum Beispiel Rauchpaprika oder Kräuter hinzufügen.
  • Die veganen Hähnchenbrustfilets lassen sich gut im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach erneut erhitzen.