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kartoffelpüree

Veganes Kartoffelpüree

Unser veganes Kartoffelpüree ist die perfekte Beilage zu deinen Lieblingsgerichten. Es ist cremig, lecker und vollkommen pflanzlich.

Gericht Beilage
Länder & Regionen Deutsch
Vorbereitungszeit 15 minutes
Zubereitungszeit 20 minutes
Portionen 4 Portionen

Zutaten

  • 1 kg mehligkochende Kartoffeln geschält und gewürfelt
  • 1/2 Tasse pflanzliche Milch z.B. Mandel- oder Sojamilch
  • 2 EL Pflanzenöl z.B. Rapsöl oder Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren optional

Anleitungen

  1. Die geschälten und gewürfelten Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Eine Prise Salz hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Kartoffeln etwa 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind und leicht mit einer Gabel zerdrückt werden können.
  2. In einem separaten Topf die pflanzliche Milch erwärmen, aber nicht kochen lassen.
  3. Die gekochten Kartoffeln in einem Sieb abgießen und zurück in den Topf geben.
  4. Die warme pflanzliche Milch und das Pflanzenöl zu den Kartoffeln hinzufügen. Mit einem Kartoffelstampfer oder einem Handmixer die Kartoffeln pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Bei Bedarf mehr pflanzliche Milch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erzielen.
  5. Die gehackten Knoblauchzehen unter das Kartoffelpüree mischen. Der warme Brei wird den Knoblauch leicht erhitzen und sein Aroma freisetzen.
  6. Das Kartoffelpüree mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
  7. Das vegane Kartoffelpüree in eine Servierschüssel geben, mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren (falls gewünscht) und heiß servieren.

Rezept-Anmerkungen

  • Du kannst das Kartoffelpüree nach Belieben anpassen, indem du zum Beispiel veganen Käse oder Knoblauchbutter hinzufügst.
  • Wenn du es noch cremiger magst, kannst du zusätzlich pflanzliche Butter oder -creme verwenden.