Entdecke das Geheimnis cremiger veganer Alfredo-Pasta
Hast du jemals gedacht, dass eine cremige Alfredo-Sauce und vegane Ernährung nicht zusammenpassen? Wir beweisen dir das Gegenteil! Unser Veganer Alfredo mit Mandelmilch ist ein Rezept, das nicht nur die Herzen von Veganern höherschlagen lässt, sondern auch jeden Pasta-Liebhaber begeistert.
Warum Mandelmilch das A und O ist
Die Basis unserer Alfredo-Sauce bildet die Mandelmilch, die mit ihrem milden Geschmack und ihrer cremigen Konsistenz die perfekte Grundlage bietet. Im Gegensatz zu herkömmlichen, schweren Sahnesaucen ist unsere vegane Alfredo-Version leicht und bekömmlich, ohne dabei an Geschmack einzubüßen.
Einfach und schnell zum perfekten Dinner
Vorbereitung in nur 10 Minuten und eine Zubereitungszeit von 20 Minuten machen dieses Gericht zum idealen Kandidaten für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder einen besonderen Anlass. Mit Zutaten, die du wahrscheinlich bereits zu Hause hast, ist dieses Rezept nicht nur praktisch, sondern auch budgetfreundlich.
Geschmack, der überzeugt
Dank der Hefeflocken erhält unsere Sauce eine wunderbare Würze und einen Hauch von Käsearoma, ganz ohne tierische Produkte. Ein Spritzer Weißweinessig bringt die nötige Frische und Säure ins Spiel, die das Gericht perfekt abrundet. Die Kombination aus Knoblauch, Muskatnuss und frischer Petersilie verleiht diesem Gericht eine aromatische Tiefe, die man schmecken kann.
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Dein nächstes Lieblingsgericht
Ob du nun Veganer bist, Laktoseintoleranz hast oder einfach nur neugierig auf neue Geschmackserlebnisse bist – unser Veganer Alfredo mit Mandelmilch wird dich nicht enttäuschen. Trau dich, experimentiere in der Küche und lass dich von der Vielfalt veganer Küche inspirieren!
Dieses cremige, vegane Alfredo-Rezept nutzt die Milde von Mandelmilch, um eine reichhaltige, köstliche Sauce zu kreieren, die perfekt zu Pasta passt. Gesund und voller Geschmack, ist es ein wunderbares Gericht für alle, die klassische Aromen mit einer pflanzlichen Note genießen möchten.
- 300 g Vollkorn-Spaghetti oder Fettuccine
- 2 EL Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen fein gehackt
- 250 ml ungesüßte Mandelmilch
- 2 EL Hefeflocken
- 1 EL Weißweinessig
- 1 EL Maisstärke in 2 EL Wasser aufgelöst
- 1/2 TL Muskatnuss gemahlen
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
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Pasta nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser kochen. Abgießen und beiseite stellen.
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In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten sautieren, bis er duftet.
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Mandelmilch, Hefeflocken und Weißweinessig in die Pfanne geben. Gut umrühren, um alle Zutaten zu kombinieren.
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Die aufgelöste Maisstärke hinzufügen und die Sauce unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, bis sie eindickt.
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Mit Muskatnuss, Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Die Hitze reduzieren und die Sauce einige Minuten köcheln lassen, um die Aromen zu intensivieren.
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Die gekochte Pasta zur Sauce in die Pfanne geben und gut umrühren, bis die Nudeln gleichmäßig mit der Alfredo-Sauce überzogen sind.
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Das Gericht mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
- Für eine glutenfreie Version dieses Gerichts kannst du glutenfreie Pasta verwenden.
- Die Sauce kann nach Belieben mit weiteren Gewürzen wie italienischen Kräutern verfeinert werden.
- Für extra Protein kannst du geröstete Pinienkerne oder gebratene Tofuwürfel hinzufügen.
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