Rote Linsen-Tomaten-Cremesoße

Entdecke die Wunderwelt der veganen Saucen: Rote Linsen-Tomaten-Cremesoße

Bist du bereit, deine Pasta auf ein neues Level zu heben? Dann lass uns gemeinsam in die köstliche Welt der Rote Linsen-Tomaten-Cremesoße eintauchen. Diese Sauce wird nicht nur deinen Gaumen verzaubern, sondern auch dein Herz für vegane Küche höher schlagen lassen.

Warum du diese Sauce lieben wirst

Vollgepackt mit Nährstoffen und überraschend einfach zu machen, ist diese Cremesoße ein echter Gamechanger. Rote Linsen, bekannt für ihren hohen Protein- und Ballaststoffgehalt, bilden die Basis und sorgen für eine samtige Textur, die sich perfekt mit der fruchtigen Note der Tomaten verbindet.

Einfache Zutaten, magisches Ergebnis

Alles, was du für diese himmlische Sauce benötigst, sind ein paar einfache, aber hochwertige Zutaten. Rote Linsen, frische Tomaten, aromatische Kräuter und ein Hauch von Knoblauch. Die Zubereitung ist kinderleicht und das Ergebnis? Einfach umwerfend!

Perfekt für jede Gelegenheit

Ob als schnelles Abendessen unter der Woche, als beeindruckende Sauce für dein nächstes Dinner-Event oder als herzhafter Dip für Gemüsesticks – diese Rote Linsen-Tomaten-Cremesoße ist vielseitig einsetzbar und immer ein Hit.

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Ein Rezept, das du nicht missen möchtest

Also, worauf wartest du noch? Hol die Linsen aus dem Schrank und lass uns loslegen! Dieses Rezept wird nicht nur deinen Gaumen erfreuen, sondern kann auch ganz einfach an deine persönlichen Vorlieben angepasst werden. Schärfe, Kräuter, Cremigkeit – du hast es in der Hand!

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Rote Linsen-Tomaten-Cremesoße

Vorbereitungszeit

15 Min.

Zubereitungszeit

25 Min.

 

Diese herzhafte und nahrhafte Rote Linsen-Tomaten-Cremesoße vereint die Würze von frischen Tomaten mit der cremigen Textur roter Linsen. Ideal für Pasta, als Basis für eine vegane Lasagne oder als herzhafter Dip.

Gericht: Soße

Länder & Regionen: Deutsch

Keyword: Linsen, Tomaten

Portionen: 4 Portionen

Zutaten

• 200 g rote Linsen
• 1 große Zwiebel fein gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen fein gehackt
• 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
• 2 EL Tomatenmark
• 500 ml Gemüsebrühe
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL getrockneter Basilikum
• 1/2 TL Chiliflocken optional für etwas Schärfe
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Basilikumblätter zur Garnierung

Anleitungen

1. Die roten Linsen gründlich unter fließendem Wasser waschen und abtropfen lassen.
2. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin bei mittlerer Hitze glasig anbraten. Knoblauch hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.
3. Tomatenmark einrühren und 1 Minute mitbraten, um die Aromen zu intensivieren.
4. Gehackte Tomaten, rote Linsen, Gemüsebrühe, Oregano, Basilikum und Chiliflocken hinzugeben. Alles zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
5. Die Sauce mit einem Stabmixer leicht pürieren, um eine cremige Konsistenz zu erhalten, dabei aber noch etwas Textur zu bewahren.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei Bedarf noch etwas Gemüsebrühe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
7. Die Sauce mit frischem Basilikum garnieren und servieren.

Rezept-Anmerkungen

• Für eine noch cremigere Textur kann ein Schuss vegane Sahne oder Kokosmilch hinzugefügt werden.
• Diese Sauce passt hervorragend zu Vollkornpasta, über gebackenem Gemüse oder als Basis für eine Gemüselasagne.
• Reste können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder eingefroren werden.