Süß-saurer Grilltofu mit Ananas und Paprika

Veganer Sommergenuss: Süß-saurer Grilltofu mit Ananas und Paprika

Der Sommer steht vor der Tür, und was gibt es Besseres, als die warmen Abende mit einem farbenfrohen, aromatischen Gericht zu feiern, das deine Geschmacksknospen zum Singen bringt? Unser süß-saurer Grilltofu mit Ananas und Paprika ist eine Hommage an die leichte, frische Küche, die besonders in der warmen Jahreszeit begeistert. Dieses Gericht vereint den klassischen süß-sauren Geschmack mit der herzhaften Tiefe von gegrilltem Tofu und bringt so eine köstliche Vielfalt auf deinen Teller.

Ein Fest für die Sinne

Stell dir vor, wie der Duft von frisch gegrilltem Tofu, kombiniert mit der süßen Frische der Ananas und der knackigen Textur der Paprika, deine Küche erfüllt. Dieses Gericht ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch ein Blickfang, der jede Tafel schmückt.

Einfach und schnell zubereitet

Du denkst, so ein farbenfrohes Gericht muss kompliziert in der Zubereitung sein? Weit gefehlt! Unsere Anleitung für süß-sauren Grilltofu ist einfach zu folgen und perfekt für Kochanfänger sowie erfahrene Küchenchefs geeignet. In weniger als 1,5 Stunden (inklusive Marinierzeit) zauberst du ein Hauptgericht, das sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt.

Perfekt für jeden Anlass

Ob für die Grillparty im Garten, als Highlight eines veganen Buffets oder als gesunde, leichte Mahlzeit nach einem langen Tag – unser süß-saurer Grilltofu ist vielseitig einsetzbar und begeistert Veganer und Nicht-Veganer gleichermaßen.

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Süß-saurer Grilltofu mit Ananas und Paprika

Vorbereitungszeit

1 Std.

Zubereitungszeit

20 Min.

 

Ein farbenfrohes, aromatisches Gericht, das den klassischen süß-sauren Geschmack mit der herzhaften Note von gegrilltem Tofu vereint. Frische Ananas und knackige Paprika verleihen diesem veganen Gericht eine sommerliche Frische, ideal für Grillabende oder als Highlight einer gesunden Mahlzeit.

Gericht: Hauptgericht

Länder & Regionen: Grillgericht

Keyword: Tofu

Portionen: 4 Portionen

Zutaten

• 400 g fester Tofu in Scheiben geschnitten
• 1 große Ananas in Würfel geschnitten
• 2 rote Paprika in Stücke geschnitten
• 2 EL Sojasauce
• 2 EL Ahornsirup
• 1 EL Reisessig
• 1 Knoblauchzehe fein gehackt
• 1 TL frischer Ingwer gerieben
• Saft einer halben Limette
• 1 TL Speisestärke
• 2 EL Wasser
• Frische Korianderblätter zum Garnieren
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen

1. Den Tofu zwischen Küchenpapier legen und leicht pressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Anschließend in Scheiben schneiden.
2. Für die Marinade Sojasauce, Ahornsirup, Reisessig, Knoblauch, Ingwer und Limettensaft in einer Schüssel gut verrühren. Den Tofu darin mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
3. Die Ananas und Paprika in eine große Schüssel geben.
4. In einer kleinen Schüssel Speisestärke und Wasser verrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Diese Mischung zur Marinade geben und gut umrühren, um die Sauce zu verdicken.
5. Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Tofuscheiben aus der Marinade nehmen (Marinade aufbewahren) und auf dem Grill von jeder Seite etwa 3-4 Minuten grillen, bis sie schön gebräunte Grillstreifen haben.
6. Gleichzeitig Ananas und Paprika in einer Grillpfanne oder auf Alufolie auf dem Grill garen, bis sie leicht karamellisiert sind.
7. Den gegrillten Tofu, Ananas und Paprika in einer großen Schüssel mit der restlichen Marinade mischen. Gut umrühren, sodass alles mit der Sauce bedeckt ist.
8. Das Gericht mit frischem Koriander garnieren und nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Rezept-Anmerkungen

• Für eine rauchigere Note kann der Tofu vor dem Marinieren leicht geräuchert werden.
• Dieses Gericht lässt sich hervorragend mit einer Seite von Jasminreis oder gebratenem Gemüse servieren.
• Die Marinierzeit ist entscheidend für den Geschmack; länger marinieren intensiviert die Aromen.