Teriyaki-Grilltofu mit Frühlingszwiebeln: Ein veganes Geschmackswunder
Wenn du nach einem einfachen, aber beeindruckenden veganen Gericht suchst, das nicht nur fantastisch schmeckt, sondern auch optisch einiges hermacht, dann bist du hier genau richtig. Unser Teriyaki-Grilltofu mit Frühlingszwiebeln ist das perfekte Beispiel dafür, wie vielseitig und köstlich vegane Küche sein kann. Dieses Gericht bringt eine harmonische Balance aus süß, salzig und umami auf deinen Teller – und das Beste? Es ist unglaublich einfach zuzubereiten!
Die Magie des Teriyaki-Tofus
Was macht unseren Teriyaki-Tofu so besonders? Die Antwort liegt in der Sauce! Unsere hausgemachte Teriyaki-Sauce kombiniert die süße Tiefe des Ahornsirups mit der salzigen Komplexität der Sojasauce, abgerundet durch frischen Knoblauch und Ingwer. Diese Marinade verwandelt den festen Tofu in ein Geschmackswunder, das selbst die skeptischsten Gemüter überzeugt.
Perfektion liegt im Detail
Die Kunst, den Tofu perfekt zu grillen, ist einfacher als du denkst. Wir geben dir alle Tipps, die du brauchst, um ihn außen knusprig und innen saftig zu bekommen. Und die Frühlingszwiebeln? Sie fügen eine knackige, frische Komponente hinzu, die das Gericht wunderbar abrundet.
Ein Gericht, das jeder lieben wird
Egal, ob du ein erfahrener Veganer bist oder einfach nur dein Repertoire an gesunden Gerichten erweitern möchtest, dieses Teriyaki-Tofu-Gericht ist eine hervorragende Wahl. Es ist nicht nur nahrhaft und sättigend, sondern auch ein echtes Highlight auf jedem Esstisch. Begleite uns durch die Schritte dieses Rezepts und bereite dich darauf vor, dein neues Lieblingsgericht zu entdecken.
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Dieses Rezept für Teriyaki-Grilltofu mit Frühlingszwiebeln ist eine herrliche vegane Version des klassischen Teriyaki-Gerichts. Knusprig gegrillter Tofu, mariniert in einer hausgemachten, süß-salzigen Teriyaki-Sauce, kombiniert mit der frischen Schärfe von Frühlingszwiebeln, macht dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis. Serviere es mit frischem Reis oder deinen Lieblingsnudeln für eine vollwertige Mahlzeit.
- 400 g fester Tofu
- 4 Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
- 2 EL Sesamöl
- Sesamsamen zum Garnieren
- 100 ml Sojasauce niedriger Salzgehalt
- 2 EL Ahornsirup
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 TL geriebener Ingwer
- 1 EL Reisessig
- 1 TL Speisestärke gelöst in 2 EL Wasser
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Den Tofu für mindestens 30 Minuten unter Beschwerung abtropfen lassen, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Anschließend in Scheiben oder Würfel schneiden.
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Für die Teriyaki-Sauce alle Zutaten außer der Speisestärke in einem Topf zum Köcheln bringen. Die gelöste Speisestärke hinzufügen und unter Rühren kochen, bis die Sauce eindickt. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
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Den Tofu in der Teriyaki-Sauce marinieren und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
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Eine Grillpfanne mit Sesamöl erhitzen und den marinierten Tofu von jeder Seite 2-3 Minuten grillen, bis er schön gebräunt ist.
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Die Frühlingszwiebeln in der gleichen Pfanne kurz anbraten, bis sie leicht weich sind.
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Den gegrillten Tofu mit den Frühlingszwiebeln servieren und mit Sesamsamen garnieren.
- Die Marinierzeit ist entscheidend für den Geschmack, daher empfehlen wir, den Tofu so lange wie möglich, idealerweise über Nacht, in der Teriyaki-Sauce zu lassen.
- Dieses Gericht lässt sich hervorragend mit einer Beilage aus gedämpftem Reis oder Nudeln kombinieren.
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