Entdecke die Aromen Südostasiens: Vegane Laksa-Paste selbst gemacht
Hast du Lust, deine Geschmacksknospen auf eine exotische Reise zu schicken? Mit unserer veganen Laksa-Paste holst du dir die vielfältigen Aromen Südostasiens direkt in deine Küche! Dieses einfache Rezept ist mehr als nur eine Paste; es ist der Schlüssel zu zahlreichen köstlichen Gerichten, die deine Mahlzeiten in ein kulinarisches Abenteuer verwandeln.
Einfach & aromatisch: Vegane Laksa-Paste
Diese vegane Laksa-Paste ist die perfekte Mischung aus frischen Zutaten und kräftigen Gewürzen. Von der pikanten Schärfe der Chilis bis hin zur erdigen Note des Galgants – jede Zutat spielt ihre Rolle, um dieser Paste ihre unverwechselbare Geschmacksnote zu verleihen. Und das Beste? Du benötigst keine ausgefallenen Küchengeräte oder schwer zu findenden Zutaten. Alles, was du brauchst, ist ein Mixer und die Freude am Experimentieren mit Aromen.
Vielseitigkeit auf deinem Teller
Die Schönheit dieser Paste liegt in ihrer Vielseitigkeit. Ob du eine herzhafte Laksa-Suppe zubereiten, deine Nudelgerichte aufpeppen oder eine aromatische Basis für deine Gemüsepfannen suchen – diese Paste wird zur Geheimzutat in deiner Küche. Sie ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch vegan und somit perfekt für jeden, der pflanzliche Alternativen zu traditionellen Rezepten sucht.
Dein kulinarisches DIY-Projekt
Warum also nicht dieses Wochenende zum Anlass nehmen, um etwas Neues auszuprobieren? Die Zubereitung der veganen Laksa-Paste ist ein kreatives Projekt, das nicht nur Spaß macht, sondern dich auch mit Stolz erfüllen wird, wenn du deine eigenen Gerichte mit einer selbstgemachten Paste verfeinerst. Lade Freunde oder Familie ein und teile die Freude am Kochen und Genießen.
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Diese aromatische, vegane Laksa-Paste bildet die Grundlage für viele köstliche, südostasiatische Suppen und Gerichte. Mit einer Mischung aus frischen Kräutern, Gewürzen und umami-reichen Zutaten, ist sie perfekt, um deinen Gerichten eine Tiefe und Komplexität zu verleihen.
- 4 Schalotten grob gehackt
- 6 Knoblauchzehen
- 2 Stängel Zitronengras nur der weiße Teil, fein gehackt
- 4 cm frischer Galgant alternativ Ingwer, geschält und gehackt
- 2 frische rote Chilischoten entkernt und gehackt
- 1 EL Kurkumapulver
- 2 EL Koriandersamen gemahlen
- 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
- 2 EL Sojasauce oder Tamari für glutenfreie Option
- 2 EL Kokosöl oder anderes neutrales Pflanzenöl
- 1 EL Tamarindenpaste
- 1 TL Salz
- 1 TL Agavendicksaft optional, für eine leichte Süße
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Schalotten, Knoblauch, Zitronengras, Galgant und Chilischoten in einen Mixer geben und zu einer groben Paste verarbeiten.
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In einer Pfanne das Kokosöl auf mittlerer Hitze erwärmen. Die gemixte Paste hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten, bis sie aromatisch ist.
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Kurkumapulver, Koriander, und Kreuzkümmel hinzufügen und gut umrühren. Weitere 2-3 Minuten kochen lassen.
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Sojasauce, Tamarindenpaste, Salz und optional Agavendicksaft einrühren. Gut vermischen und vom Herd nehmen.
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Die Paste vollständig abkühlen lassen und in ein sauberes Glasgefäß füllen. Im Kühlschrank aufbewahren.
- Diese vegane Laksa-Paste kann bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Für eine schärfere Paste kannst du mehr Chilischoten hinzufügen.
- Die Paste eignet sich hervorragend als Basis für Suppen, Nudelgerichte oder als Würzpaste für Gemüsepfannen.
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