Gegrillte Gemüsewraps mit Hummus

Entdecke die Freude am Grillen: Vegane Gemüsewraps mit Hummus

Sommerzeit ist Grillzeit! Doch wer sagt, dass Grillen immer mit Fleisch verbunden sein muss? Heute zeigen wir Dir, wie Du mit einfachen Zutaten aus dem Gemüsefach und ein wenig Kreativität einen veganen Traum auf den Tisch zauberst: Gegrillte Gemüsewraps mit Hummus. Ein Rezept, das nicht nur Deinen Gaumen erfreut, sondern auch Deine Seele.

Einfach, gesund und unheimlich lecker

Diese gegrillten Gemüsewraps sind der Beweis, dass einfache Zutaten zu etwas Außergewöhnlichem werden können. Zucchini, Paprika, Aubergine und Champignons verwandeln sich mit etwas Hitze in rauchige, köstliche Füllungen für unsere weichen Wraps, die mit hausgemachtem Hummus verfeinert werden. Jeder Bissen ist eine Explosion aus Geschmack und Textur, die Dich in sonnige Mittelmeerregionen entführt.

Dein Weg zum perfekten Grillgemüse

Grillen muss nicht kompliziert sein. Mit ein paar Tipps und Tricks erhältst Du perfekt gegrilltes Gemüse, das außen schön knusprig und innen herrlich saftig ist. Denke daran, das Gemüse vor dem Grillen leicht in Olivenöl zu wenden und mit Salz und Pfeffer zu würzen. Das Öl hilft, eine schöne Grillkruste zu erzeugen, während die Würze die natürlichen Aromen des Gemüses hervorhebt.

Eine Hommage an den Hummus

Was wäre ein Wrap ohne eine cremige Komponente? Unser einfacher, selbstgemachter Hummus rundet das Gericht perfekt ab. Er ist nicht nur reich an Proteinen und Ballaststoffen, sondern auch unglaublich wandelbar. Ob klassisch mit Kichererbsen und Tahini oder experimentell mit Avocado oder roter Bete – lass Deiner Kreativität freien Lauf!

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Fazit: Eine Ode an die Vielfalt

Gegrillte Gemüsewraps mit Hummus sind mehr als nur ein Rezept; sie sind eine Einladung, die Vielfalt der veganen Küche zu erkunden und zu genießen. Einfach in der Zubereitung, gesund und unglaublich lecker – dieses Gericht wird garantiert auch Deine nicht-veganen Freunde begeistern. Also, worauf wartest Du? Hol den Grill raus und lass uns gemeinsam genießen!

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Gegrillte Gemüsewraps mit Hummus

Vorbereitungszeit

20 Min.

Zubereitungszeit

15 Min.

 

Diese leckeren, veganen Wraps kombinieren das Aroma frisch gegrillter Gemüsesorten mit der Cremigkeit hausgemachten Hummus. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als gesunde Beilage.

Gericht: Hauptgericht

Länder & Regionen: Grillgericht

Keyword: Hummus, Wrap

Portionen: 4 Portionen

Zutaten

Für den Hummus:

• 400 g Kichererbsen abgetropft und gespült
• 2 EL Tahini Sesampaste
• 2 Knoblauchzehen
• Saft von 1 Zitrone
• 60 ml Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Gemüsewraps:

• 2 Zucchini in lange Streifen geschnitten
• 2 rote Paprika entkernt und in breite Streifen geschnitten
• 1 Aubergine in Scheiben geschnitten
• 200 g Champignons halbiert
• 4 große Weizen- oder Maistortillas
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Kräuter nach Wahl z.B. Petersilie, Koriander

Anleitungen

1. Beginne mit dem Hummus: Kichererbsen, Tahini, Knoblauchzehen, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einem Mixer glatt pürieren. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. In eine Schüssel umfüllen und beiseitestellen.
2. Das Gemüse vorbereiten: Zucchini, Paprika, Aubergine und Champignons mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Grill das Gemüse bei mittlerer Hitze auf einem Grill oder in einer Grillpfanne, bis es weich und leicht verkohlt ist. Wende es regelmäßig, um ein gleichmäßiges Grillen zu gewährleisten.
4. Die Tortillas in einer trockenen Pfanne oder auf dem Grill kurz erwärmen, bis sie weich und biegsam sind.
5. Jede Tortilla mit einer großzügigen Schicht Hummus bestreichen, gegrilltes Gemüse darauf verteilen und mit frischen Kräutern garnieren.
6. Die Wraps vorsichtig zusammenrollen. Für einen sauberen Schnitt, die gerollten Wraps kurz ruhen lassen, bevor sie halbiert werden.
7. Serviere die Wraps sofort oder bewahre sie gekühlt auf, um sie später zu genießen.

Rezept-Anmerkungen

• Dieses Rezept lässt sich leicht anpassen, indem man verschiedene Gemüsesorten je nach Saison und Verfügbarkeit verwendet.
• Für eine glutenfreie Variante können glutenfreie Tortillas verwendet werden.
• Der Hummus kann 2-3 Tage im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.