Gemüse-Spieße mit Pesto-Marinade: Der Vegane Grillgenuss
Der Sommer steht vor der Tür, und was gibt es Schöneres, als die warmen Abende mit Freunden und Familie im Freien zu genießen? Wenn du nach einer frischen, leichten und vor allem veganen Option für deine Grillparty suchst, haben wir genau das Richtige für dich: Gemüse-Spieße mit Pesto-Marinade. Dieses Rezept ist nicht nur einfach und schnell zubereitet, sondern bringt auch Farbe und Vielfalt auf deinen Teller. Also, warum nicht mal den Grillabend vegan gestalten und alle mit diesen köstlichen Spießen überraschen?
Einfach, aber Beeindruckend: Vegane Grillspieße
Die Zubereitung der Gemüse-Spieße ist denkbar einfach und bietet dennoch Raum für Kreativität. Du kannst das Gemüse nach Belieben variieren und so jedes Mal ein neues Geschmackserlebnis schaffen. Die frische, hausgemachte Pesto-Marinade gibt dem Ganzen einen kräftigen Geschmackskick und macht die Spieße zu einem wahren Highlight jeder Grillparty.
Frische und Aromen, die Begeistern
Die Kombination aus frischem Gemüse und der aromatischen Pesto-Marinade macht diese Spieße zu einem echten Sommerhit. Ob als Hauptgericht oder als Beilage, sie bringen eine willkommene Abwechslung auf den Grilltisch. Und das Beste daran? Sie sind so bunt und appetitlich, dass sie nicht nur Veganerinnen und Veganer begeistern werden.
Dein Veganes Grillhighlight
Mit unseren Gemüse-Spießen mit Pesto-Marinade zeigst du, dass veganes Grillen alles andere als langweilig ist. Egal ob für die nächste Gartenparty oder einen gemütlichen Abend zu zweit, diese Spieße sind der Beweis, dass Liebe durch den Magen geht – ganz ohne tierische Produkte. Probiere sie aus und überrasche deine Gäste mit einem Gericht, das nicht nur gut für sie, sondern auch für den Planeten ist.
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Diese leckeren und farbenfrohen Gemüse-Spieße mit einer hausgemachten Pesto-Marinade sind der perfekte vegane Grillgenuss. Sie sind nicht nur ein Augenschmaus, sondern bieten auch eine Fülle von Aromen, die jeden Gaumen erfreuen.
- 2 rote Paprika in große Stücke geschnitten
- 2 gelbe Paprika in große Stücke geschnitten
- 1 Zucchini in 1 cm dicke Scheiben geschnitten
- 1 Aubergine in 1 cm dicke Scheiben geschnitten
- 200 g Kirschtomaten
- 1 rote Zwiebel in Stücke geschnitten
- Holz- oder Metallspieße
- 1 Bund frischer Basilikum
- 2 Knoblauchzehen
- 50 g Pinienkerne geröstet
- 50 ml Olivenöl extra vergine
- 2 EL Hefeflocken als Parmesan-Ersatz
- Saft von 1 Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Beginne mit der Zubereitung der Pesto-Marinade. Gib den Basilikum, Knoblauch, Pinienkerne, Olivenöl, Hefeflocken und Zitronensaft in einen Mixer und püriere die Zutaten, bis eine glatte Masse entsteht. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
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Schneide das Gemüse in große, gleichmäßige Stücke, damit sie gut auf die Spieße passen und gleichmäßig garen können.
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Fädele das Gemüse abwechselnd auf die Spieße. Leg die fertigen Spieße in eine flache Schale oder auf ein tiefes Backblech.
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Verteile die Pesto-Marinade gleichmäßig über die Gemüse-Spieße. Lasse die Spieße für mindestens 15 Minuten marinieren, damit die Aromen gut einziehen können.
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Heize den Grill vor. Lege die marinierten Gemüse-Spieße auf den Grill und grille sie für etwa 10 Minuten, wende sie gelegentlich, bis sie schön gebräunt und das Gemüse zart ist.
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Serve die Gemüse-Spieße heiß und frisch vom Grill.
- Wenn du Holzspieße verwendest, weiche sie vorher für 30 Minuten in Wasser ein, damit sie auf dem Grill nicht verbrennen.
- Die Gemüsesorten in diesem Rezept kannst du nach Belieben anpassen. Probier auch mal andere Gemüsesorten wie Pilze, Maiskolben oder Süßkartoffeln aus.
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