Rote-Bete-Salat mit Orangen und Walnüssen

Entdecke die Farbenpracht: Veganer Rote-Bete-Salat mit Orangen und Walnüssen

Es gibt Gerichte, die sind nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch für die Augen, und unser Rote-Bete-Salat mit Orangen und Walnüssen ist genau so ein Rezept. Dieser bunte Salat bringt nicht nur frische Farben auf Deinen Tisch, sondern ist auch eine Wohltat für Deine Gesundheit. Warum also nicht einmal etwas Neues ausprobieren und sich von den Aromen der Natur verzaubern lassen?

Warum Du diesen Salat lieben wirst

Vollgepackt mit Nährstoffen: Rote Bete ist ein echtes Superfood. Sie ist reich an Folsäure, Eisen und Antioxidantien. Kombiniert mit den Vitaminen der Orangen und den gesunden Fetten der Walnüsse, ist dieser Salat ein echter Booster für Dein Immunsystem.

Einfach und schnell zubereitet: In nur 35 Minuten hast Du einen exquisiten Salat gezaubert, der sich sowohl als Hauptmahlzeit als auch als Beilage eignet. Perfekt, wenn es mal schnell gehen muss, aber trotzdem gesund und lecker sein soll.

Ideal für jede Jahreszeit: Ob im fröhlichen Frühling, im heißen Sommer oder als farbenfrohe Beilage in Herbst und Winter – dieser Salat passt immer.

Für wen eignet sich dieses Gericht?

Dieses Rezept ist perfekt für alle, die auf eine gesunde Ernährung achten, aber nicht auf Geschmack verzichten wollen. Es ist ideal für Veganer und alle, die gerne pflanzliche Gerichte in ihre Ernährung einbauen möchten. Auch für eine glutenfreie Ernährung eignet sich der Salat hervorragend.

Mach Deinen Salat zum Star

Lade Freunde zum Essen ein und beeindrucke sie mit diesem farbenfrohen und gesunden Gericht. Die Kombination aus süßer Rote Bete, saftigen Orangen und knackigen Walnüssen ist nicht nur ein optisches Highlight, sondern bietet auch geschmacklich eine perfekte Balance.

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Rote-Bete-Salat mit Orangen und Walnüssen

Vorbereitungszeit

15 Min.

Zubereitungszeit

20 Min.

 

Dieser farbenfrohe Rote-Bete-Salat vereint die erdige Süße der roten Bete mit der frischen Zitrusnote von Orangen und dem knackigen Biss von Walnüssen. Ein perfekter Salat für jede Jahreszeit, der durch sein leuchtendes Aussehen und seine gesunden Zutaten besticht.

Gericht: Salat

Länder & Regionen: Grillgericht

Keyword: Rote Beete

Portionen: 4 Portionen

Zutaten

• 4 mittelgroße rote Bete gekocht und in Würfel geschnitten
• 2 Orangen geschält und in Stücke geschnitten
• 1/2 rote Zwiebel dünn geschnitten
• 50 g Walnüsse grob gehackt
• Einige Blätter frischer Minze fein gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Balsamico-Essig
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen

1. Rote Bete vorbereiten: Koch die rote Bete vorab weich, lass sie abkühlen und schneide sie dann in mundgerechte Würfel.
2. Orangen und Zwiebeln hinzufügen: Füge die Orangenstücke und die dünn geschnittenen roten Zwiebeln zu den roten Beten hinzu.
3. Dressing mixen: In einer kleinen Schüssel Olivenöl mit Balsamico-Essig vermischen und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
4. Walnüsse und Minze hinzufügen: Gib die Walnüsse und die frische Minze zum Salat.
5. Alles vermengen: Übergieße den Salat mit dem Dressing und mische alles gut durch, damit die Aromen sich verbinden können.
6. Abschmecken und servieren: Schmecke den Salat erneut ab und serviere ihn frisch oder gekühlt.

Rezept-Anmerkungen

• Der Salat hält sich ein paar Tage im Kühlschrank und ist somit auch ideal für Meal Prep geeignet.