Vegane Schwarzwälder Kirschtorte: Ein Traum in Schokolade und Kirschen
Willkommen in der Welt der veganen Genüsse! Heute entführen wir dich in die verführerische Welt der Schwarzwälder Kirschtorte, aber mit einem modernen, tierfreundlichen Twist. Dieses Rezept beweist, dass Tradition und moderne Ernährung Hand in Hand gehen können. Bist du bereit, deine Backkünste auf ein neues Level zu heben und dabei ganz ohne tierische Produkte auszukommen? Dann legen wir los!
Die Magie beginnt mit dem Schokoladenboden
Jede großartige Torte beginnt mit einem perfekten Boden, und bei unserer veganen Schwarzwälder Kirschtorte ist das nicht anders. Der Schokoladenboden ist das Herzstück dieses Rezepts und wir zeigen dir, wie du ihn saftig, reichhaltig und unwiderstehlich zubereitest – ganz ohne Eier oder Butter! Das Geheimnis? Eine Kombination aus hochwertigem Kakaopulver, Pflanzenmilch und einem Schuss Apfelessig, der für die perfekte Lockerheit sorgt. Du wirst überrascht sein, wie einfach und lecker vegan backen sein kann!
Ein Hauch von Kirsche: Die Füllung, die alles verändert
Was wäre eine Schwarzwälder Kirschtorte ohne ihre charakteristische Kirschfüllung? In unserer veganen Variante verwenden wir saftige Sauerkirschen, die in einer süßen und leicht säuerlichen Sauce gekocht werden. Der Clou dabei: Wir verdicken die Sauce mit Speisestärke anstelle von Gelatine, was sie zu einem perfekten veganen Genuss macht. Das Ergebnis ist eine Füllung, die jede Schicht der Torte mit einem fruchtigen, unwiderstehlichen Geschmack bereichert.
Schokosahne: Die Krönung deines Meisterwerks
Jetzt kommen wir zum vielleicht aufregendsten Teil: der Schokosahne. Dank der Vielfalt an veganen Sahnealternativen ist es ein Leichtes, eine luftige, schokoladige Sahne zu zaubern, die in Geschmack und Konsistenz der traditionellen Variante in nichts nachsteht. Ein bisschen Puderzucker und Kakaopulver hinzufügen, und schon hast du die perfekte Topping für deine Torte.
Die Kunst der Dekoration: Der letzte Schliff
Eine Schwarzwälder Kirschtorte ohne die ästhetische Garnierung ist wie ein Himmel ohne Sterne. Doch keine Sorge, auch hier bleiben wir ganz im veganen Rahmen. Mit veganen Schokoraspeln und frischen Kirschen verwandelst du deine Torte in ein wahres Kunstwerk, das nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch überzeugt. Es ist der Moment, in dem deine Kreation zu strahlen beginnt und du nicht erwarten kannst, sie mit deinen Liebsten zu teilen.
Fazit: Ein Fest für die Sinne
Unsere vegane Schwarzwälder Kirschtorte ist mehr als nur ein Dessert – sie ist eine Liebeserklärung an die vegane Küche, die zeigt, dass man keine Kompromisse beim Geschmack eingehen muss. Egal, ob du Veganer bist oder einfach nur neugierig auf pflanzliche Alternativen, dieses Rezept wird dich begeistern und deine Gäste beeindrucken. Also, worauf wartest du noch? Tauche ein in die wunderbare Welt des veganen Backens und lasse dich von den unendlichen Möglichkeiten inspirieren, die sie zu bieten hat.
Vergiss nicht, während des Backens und natürlich beim Genießen jede Sekunde zu genießen. Backen ist nicht nur eine Kunst, sondern auch eine Form der Liebe – und wenn sie vegan ist, schmeckt sie umso süßer.
Diese vegane Version der klassischen Schwarzwälder Kirschtorte kombiniert saftige Schokoladenböden mit süßer Kirschfüllung und luftiger Schokosahne. Ein Genuss für alle Sinne, der in keinster Weise dem Original nachsteht.
- 300 g Weizenmehl Type 550
- 40 g Kakaopulver ungesüßt
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 80 ml Pflanzenöl z.B. Sonnenblumenöl
- 400 ml pflanzliche Milch z.B. Sojamilch
- 2 EL Apfelessig
- 350 g Sauerkirschen entsteint, frisch oder aus dem Glas
- 3 EL Zucker
- 2 EL Speisestärke
- 100 ml Kirschsaft vorzugsweise aus dem Glas der Kirschen
- 400 ml vegane Schlagsahne kalt zum Beispiel von Rahma oder Schlagfix
- 3 EL Puderzucker
- 2 EL Kakaopulver ungesüßt
- Vegane Schokoraspeln
- Einige frische Kirschen
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Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwei 20cm-Springformen einfetten oder mit Backpapier auslegen.
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Für den Boden Mehl, Kakaopulver, Zucker, Backpulver, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel mischen. Pflanzenöl, pflanzliche Milch und Apfelessig hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen aufteilen.
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Die Böden im vorgeheizten Ofen für ca. 25 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
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Für die Füllung Kirschen, Zucker, Speisestärke und Kirschsaft in einem Topf verrühren. Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Mischung eindickt. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
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Für die Schokosahne die vegane Sahne mit Puderzucker und Kakaopulver steif schlagen.
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Einen Tortenboden auf eine Platte legen. Die Hälfte der Kirschfüllung darauf verteilen, dabei einen kleinen Rand lassen. Ein Drittel der Schokosahne darauf geben und glatt streichen. Den zweiten Boden auflegen, die restliche Kirschfüllung und ein weiteres Drittel der Sahne darauf verteilen.
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Die Torte mit der restlichen Sahne einstreichen oder nach Wunsch dekorieren. Mit veganen Schokoraspeln und frischen Kirschen garnieren.
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Vor dem Servieren mindestens 2 Stunden kühlen.
- Statt Sojamilch kannst du jede andere pflanzliche Milch verwenden, die dir schmeckt.
- Die Torte lässt sich hervorragend vorbereiten und schmeckt auch am nächsten Tag noch fantastisch.
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