Süßkartoffel-Kürbis-Auflauf: Ein Farbenfrohes Herbstgericht

suesskartoffel

Ein Gaumenschmaus für Gemüseliebhaber

Herbstzeit ist Erntezeit, und was passt besser in diese Saison als ein wärmender Auflauf aus Süßkartoffeln und Kürbis? Unser Süßkartoffel-Kürbis-Auflauf verbindet die natürliche Süße dieser Gemüsesorten mit einer knusprigen Kräuterkruste zu einem Gericht, das sowohl das Auge als auch den Gaumen erfreut. Dieser Auflauf ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch ein optisches Highlight auf jeder Tafel.

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Süßkartoffelauflauf

Die Perfekte Kombination von Zutaten

1. Süßkartoffeln und Kürbis: Diese beiden Gemüsesorten ergänzen sich hervorragend. Während die Süßkartoffeln eine angenehme Süße und Cremigkeit beisteuern, sorgt der Kürbis mit seinem nussigen Geschmack für die nötige Tiefe.

2. Die Knusprige Kräuterkruste: Die Kruste aus Paniermehl, frischen Kräutern und Knoblauch gibt dem Auflauf nicht nur eine verführerische Textur, sondern auch ein herrliches Aroma.

Schritt für Schritt zum Perfekten Auflauf

Vorbereitung des Gemüses: Das Schneiden der Süßkartoffeln und des Kürbisses in gleichmäßige Scheiben ist entscheidend für ein gleichmäßiges Garen.

Schichtung: Die geschichtete Anordnung der Gemüsescheiben in der Auflaufform sorgt dafür, dass jedes Stück gleichmäßig gart und die Aromen sich optimal entfalten können.

Zubereitung der Kruste: Die Mischung aus Paniermehl, Kräutern und Knoblauch bildet die perfekte Ergänzung zum weichen Gemüse und bringt eine knusprige Textur ins Spiel.

Tipps für den Perfekten Auflauf

  • Gemüsevariationen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten wie Karotten oder Pastinaken, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.
  • Nussige Note: Fügen Sie der Kruste gehackte Nüsse hinzu, um eine zusätzliche Geschmackskomponente und noch mehr Knusprigkeit zu erreichen.
  • Servierempfehlung: Dieser Auflauf kann sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden und passt hervorragend zu herbstlichen Salaten oder einfachem Brot.

Fazit

Der Süßkartoffel-Kürbis-Auflauf ist ein ideales Gericht für die kühleren Tage und bringt Farbe sowie Geschmack auf Ihren Herbsttisch. Egal, ob als gemütliches Abendessen oder als Teil eines festlichen Menüs – dieser Auflauf wird Sie und Ihre Gäste begeistern. Genießen Sie die Fülle der herbstlichen Aromen in diesem einfachen, aber beeindruckenden Gericht!

Süßkartoffel-Kürbis-Auflauf
Vorbereitungszeit
30 Min.
Zubereitungszeit
45 Min.
 

Ein herzhafter und farbenfroher Auflauf, der die süßen Aromen von Süßkartoffeln und Kürbis mit einer knusprigen Kräuterkruste kombiniert. Dieses Gericht ist eine perfekte Beilage für festliche Anlässe oder ein wärmendes Hauptgericht für kalte Tage.

Gericht: Hauptgericht
Länder & Regionen: Deutsch
Keyword: Süßkartoffeln, Weihnachten
Portionen: 6 Personen
Zutaten
Für den Auflauf:
  • 500 g Süßkartoffeln geschält und in Scheiben geschnitten
  • 500 g Kürbis z.B. Hokkaido, geschält und in Scheiben geschnitten
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Kruste:
  • 150 g Paniermehl
  • 2 EL gehackte frische Kräuter z.B. Rosmarin, Thymian
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz nach Geschmack
Anleitungen
  1. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. Die Süßkartoffel- und Kürbisscheiben in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen, sodass sie gleichmäßig überzogen sind.
  3. Die Gemüsescheiben in einer Auflaufform schichten, wobei sie sich leicht überlappen sollten.
  4. Für die Kruste in einer separaten Schüssel das Paniermehl mit den gehackten Kräutern, dem Knoblauch, Olivenöl und einer Prise Salz vermischen.
  5. Die Kräutermischung gleichmäßig über die Gemüseschichten streuen.
  6. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis das Gemüse weich und die Kruste goldbraun und knusprig ist.
  7. Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.
Rezept-Anmerkungen
  • Der Auflauf kann mit verschiedenen Gemüsesorten variiert werden, z.B. mit Karotten oder Pastinaken.
  • Für eine nussige Note können gehackte Nüsse (wie Walnüsse oder Pekannüsse) der Kruste beigemischt werden.

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