Vegane Kürbislasagne: Herbstliche Aromen treffen auf italienischen Klassiker
Wenn die Tage kürzer werden und die Blätter sich bunt verfärben, wissen wir, dass der Herbst da ist. Und was gibt es Schöneres, als sich in dieser Jahreszeit mit einem herzhaften Gericht zu verwöhnen? Unsere vegane Kürbislasagne vereint das Beste aus zwei Welten: den süßlichen Geschmack von Kürbis und den Komfort eines italienischen Klassikers.
Kürbis: Das Gold des Herbstes
Kürbis ist nicht nur wegen seiner leuchtenden Farbe ein Highlight im Herbst. Sein süßlicher Geschmack und seine cremige Textur machen ihn zur perfekten Zutat für eine Vielzahl von Gerichten – einschließlich unserer Lasagne.
Ein italienischer Klassiker im veganen Gewand
Lasagne ist ein Gericht, das bei vielen Kindheitserinnerungen weckt. Mit unserer veganen Variante musst du nicht auf diesen Komfort verzichten. Dank veganer Bechamelsauce und Käse wird dieses Gericht zu einem wahren Genuss, ganz ohne tierische Produkte.
Das Beste aus zwei Welten
Italienische Küche trifft auf herbstliche Aromen: Unsere Kürbislasagne ist der Beweis, dass man auch mit pflanzlichen Zutaten traditionelle Gerichte neu interpretieren kann. Und das Beste daran? Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch noch gesund!
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Fazit
Wenn du nach einem Rezept suchst, das Herz und Bauch gleichermaßen wärmt, dann ist unsere vegane Kürbislasagne genau das Richtige für dich. Also, warum nicht mal den Herbst mit einem italienischen Klassiker begrüßen?
Eine herzhafte und cremige Lasagne mit Kürbisfüllung und veganem Käse, die nicht nur im Herbst ein wahrer Genuss ist. Ein echtes Highlight für alle Lasagne-Liebhaber!
- 500 g Hokkaido-Kürbis gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 300 ml passierte Tomaten
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Basilikum
- 250 g vegane Lasagneplatten
- 200 ml vegane Bechamelsauce
- 200 g veganer Käse gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Den Backofen auf 180°C vorheizen.
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In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
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Knoblauch und Kürbiswürfel hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten.
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Passierte Tomaten, Oregano und Basilikum hinzufügen und die Mischung 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten.
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Eine Schicht Lasagneplatten in die Form legen, gefolgt von einer Schicht Kürbismischung und einer Schicht Bechamelsauce. Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind, wobei die oberste Schicht aus Bechamelsauce bestehen sollte.
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Die vegane Kürbislasagne mit geriebenem veganen Käse bestreuen.
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Die Lasagne im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgegart ist.
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Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
- Hokkaido-Kürbis muss nicht geschält werden, da seine Schale essbar ist. Wenn du einen anderen Kürbistyp verwendest, musst du ihn eventuell schälen.
- Für eine glutenfreie Variante können glutenfreie Lasagneplatten verwendet werden.
- Die vegane Bechamelsauce kann entweder fertig gekauft oder selbst hergestellt werden, indem du pflanzliche Milch, Mehl und vegane Butter oder Öl verwendest.
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