Entdecke die Magie: Vegane Aioli mit geröstetem Knoblauch
Willkommen in der Welt der veganen Küche! Heute bringen wir ein Rezept zu dir, das nicht nur deine Geschmacksknospen verzaubern, sondern auch deine Kochkünste auf die nächste Stufe heben wird. Die Rede ist von unserer Vegane Aioli mit geröstetem Knoblauch – eine cremige, aromatische Sauce, die jedes Gericht veredelt.
Warum gerösteter Knoblauch?
Gerösteter Knoblauch ist das Herzstück dieses Rezepts. Durch das Rösten verwandelt sich der scharfe, rohe Knoblauch in eine süße, weiche Delikatesse mit einer Tiefe an Aroma, das in der traditionellen und veganen Küche gleichermaßen geliebt wird. Dieser kleine, aber feine Unterschied macht unsere Aioli zu einem unvergesslichen Erlebnis.
Einfach und schnell zubereitet
Einer der vielen Vorzüge dieses Rezepts ist seine Einfachheit. Mit nur wenigen Zutaten und ein paar Schritten gelangst du zu einer Aioli, die nicht nur vegan und gesund ist, sondern auch mit jeder herkömmlichen Variante mithalten kann. Perfekt für einen spontanen Kochabend oder wenn du deine Liebsten überraschen möchtest.
Vielseitig einsetzbar
Ob als Dip für frisches Gemüse, als geschmackvolle Sauce in deinem Lieblingssandwich, oder als Begleitung zu gegrillten Gerichten – die Möglichkeiten sind endlos. Die Vegane Aioli mit geröstetem Knoblauch ist so vielseitig, dass sie schnell zu einem unverzichtbaren Bestandteil deiner Küche werden wird.
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Bereit, deine Küche zu revolutionieren?
Lass dich nicht länger aufhalten. Die Zubereitung ist unkompliziert, die Zutatenliste überschaubar und das Ergebnis einfach himmlisch. Folge unserem Rezept und bereite dich darauf vor, in die wunderbare Welt des gerösteten Knoblauchs einzutauchen. Deine Geschmacksknospen werden es dir danken!
Diese vegane Aioli mit geröstetem Knoblauch ist eine köstliche, cremige Begleitung, die jedes Gericht aufpeppt. Perfekt für Sandwiches, als Dip für Gemüse oder als Beilage zu deinen Lieblingsgerichten. Der geröstete Knoblauch verleiht eine sanfte, aromatische Note, die in Kombination mit der Cremigkeit der Aioli ein wahres Geschmackserlebnis schafft.
- 1 Knolle Knoblauch
- 2 EL Olivenöl
- 150 ml Sojamilch oder eine andere pflanzliche Milch
- 1 TL Senf
- 1 TL Apfelessig
- 200 ml neutrales Pflanzenöl z.B. Sonnenblumenöl
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Zucker
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Den Ofen auf 200°C vorheizen. Den oberen Teil des Knoblauchkopfes abschneiden, sodass die Zehen freiliegen. Den Knoblauchkopf in Alufolie wickeln, mit 1 EL Olivenöl beträufeln und im Ofen für etwa 35-40 Minuten rösten, bis der Knoblauch weich und karamellisiert ist.
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Den gerösteten Knoblauch aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen. Danach die Knoblauchzehen aus ihrer Hülle drücken.
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In einem hohen Gefäß die Sojamilch, den Senf und den Apfelessig zusammen mit den gerösteten Knoblauchzehen geben.
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Mit einem Stabmixer die Zutaten auf niedriger Stufe mixen, dabei langsam das Pflanzenöl hinzugeben, bis die Mischung anfängt zu emulgieren und eine dicke, cremige Konsistenz annimmt.
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Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
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Die Aioli in eine Schüssel geben und bis zum Servieren kaltstellen.
- Für eine extra-glatte Aioli, kannst du die Masse durch ein feines Sieb passieren.
- Die Aioli hält sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche.
- Experimentiere mit zusätzlichen Gewürzen wie Zitronensaft oder Kräutern, um der Aioli eine persönliche Note zu verleihen.
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