Der perfekte Grillabend: Veganer Grilltofu mit Mango-Chutney-Glasur
Wenn du denkst, dass ein Grillabend ohne Fleisch nicht möglich ist, dann lass dich von unserem neuesten Rezept eines Besseren belehren: Grilltofu mit Mango-Chutney-Glasur. Dieses Gericht vereint das Raucharoma des Grills mit der exotischen Süße von Mango und der scharfen Tiefe von hausgemachtem Chutney zu einem Geschmackserlebnis, das du so schnell nicht vergessen wirst.
Warum du dieses Rezept probieren solltest
Ein neues Level für deinen Grillabend
Vegan grillen ist mehr als nur Gemüsespieße und Maiskolben. Unser Grilltofu mit Mango-Chutney-Glasur zeigt, wie vielfältig und spannend die vegane Grillküche sein kann. Die Kombination aus dem herzhaften Tofu und der süß-scharfen Glasur macht dieses Gericht zu einem echten Highlight.
Einfach und schnell zubereitet
Wir wissen, dass du im Sommer jede Minute im Freien genießen möchtest. Deshalb ist unser Rezept nicht nur unglaublich lecker, sondern auch einfach und schnell zuzubereiten. Die meiste Arbeit übernimmt der Grill für dich, während du dich entspannen und die Sonne genießen kannst.
Die Geheimzutat: Mango-Chutney
Das Herzstück dieses Gerichts ist ohne Zweifel das Mango-Chutney. Die Kombination aus frischer Mango, knackiger roter Zwiebel, würzigem Knoblauch und Ingwer sowie einer feinen Essig- und Zuckerbalance verleiht dem Tofu eine unvergleichliche Note. Und das Beste? Das Chutney lässt sich hervorragend vorbereiten und passt auch zu zahlreichen anderen Gerichten.
So gelingt der Grilltofu perfekt
Um den Tofu perfekt zu grillen, ist es wichtig, ihn vorher gut zu pressen. Das entfernt überschüssige Feuchtigkeit und sorgt dafür, dass er die Marinade besser aufnehmen kann. Eine heiße Grillfläche und das gelegentliche Bestreichen mit dem Chutney während des Grillens geben ihm dann die perfekte Kruste und ein unvergessliches Aroma.
Fazit
Ob als Hauptgericht für deine veganen Freunde oder als spannende Beilage für Fleischliebhaber – dieser Grilltofu mit Mango-Chutney-Glasur wird alle begeistern. Trau dich, dieses Rezept auszuprobieren, und entdecke, wie vielseitig und lecker veganes Grillen sein kann!
Entdecke die faszinierende Kombination von gegrilltem Tofu und der süß-scharfen Note eines hausgemachten Mango-Chutneys. Dieses Gericht bringt eine exotische Wendung in deine vegane Grillroutine und überzeugt mit intensiven Aromen und einer perfekten Balance aus Süße und Schärfe.
- 400 g fester Tofu
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 reife Mango gewürfelt
- 1 rote Zwiebel fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe fein gehackt
- 1 Stück Ingwer ca. 2 cm, fein gehackt
- 50 ml Apfelessig
- 50 g brauner Zucker
- 1/2 TL Senfsamen
- 1/4 TL gemahlene Kurkuma
- 1/4 TL Chiliflocken
- Salz nach Geschmack
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Den Tofu abtropfen lassen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden und zwischen Küchenpapier legen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
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Eine Marinade aus Sojasauce, Olivenöl, geräuchertem Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer zubereiten und die Tofuscheiben darin für mindestens 30 Minuten marinieren.
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Für das Mango-Chutney Mango, rote Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Apfelessig, braunen Zucker, Senfsamen, Kurkuma, Chiliflocken und Salz in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen und unter gelegentlichem Rühren ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung eindickt.
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Den marinierten Tofu auf dem Grill bei mittlerer Hitze von beiden Seiten je 3-5 Minuten grillen, bis er leicht knusprige Ränder bekommt.
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Den gegrillten Tofu mit dem Mango-Chutney servieren. Für ein intensiveres Aroma den Tofu während des Grillens mit dem Chutney bestreichen.
- Das Mango-Chutney kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden und passt hervorragend zu anderen Gerichten.
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