Die ultimative vegane Tomaten-Melasse-BBQ-Soße: Ein Must-Have für Grillfans!
Grillen ist nicht nur eine Zubereitungsart, es ist ein Lebensgefühl – besonders im Sommer, wenn die Abende länger und die Herzen wärmer werden. Doch was wäre ein gutes Grillgericht ohne die perfekte Soße? Heute präsentiere ich dir ein Rezept, das in keiner veganen Küche fehlen sollte: eine Tomaten-Melasse-BBQ-Soße, die mit ihrer einzigartigen Mischung aus Süße, Säure und einem Hauch von Rauch jedem Gericht das gewisse Etwas verleiht.
Warum du diese BBQ-Soße lieben wirst
Diese Soße ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch vielseitig einsetzbar. Ob als Marinade für Gemüse, als Dip für knusprige Pommes oder als geschmackvolles Topping für vegane Burger – diese BBQ-Soße wertet jedes Gericht auf. Und das Beste? Sie ist vollständig vegan und mit Zutaten gemacht, die du wahrscheinlich schon zu Hause hast!
Einfach und schnell zubereitet
Du brauchst keine Stunden in der Küche zu verbringen, um diese Soße zu zaubern. Mit einer einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitung ist die Tomaten-Melasse-BBQ-Soße in nur 40 Minuten fertig – und die meiste Zeit davon verbringt sie simmernd auf dem Herd, während du dich anderen Dingen widmen kannst.
So gelingt die perfekte vegane BBQ-Soße
Frische Zutaten und die richtige Balance machen den Unterschied. Starte mit reifen Tomaten, die der Soße eine fruchtige Basis geben. Die Melasse fügt eine natürliche Süße hinzu, die durch den Apfelessig perfekt ausbalanciert wird. Ein Hauch von Raucharoma rundet das Geschmacksprofil ab und bringt das Grillfeeling direkt zu dir nach Hause.
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Dein nächstes Grill-Event wird ein Hit!
Stelle dir vor, wie du beim nächsten Grillen mit Freunden oder Familie mit dieser hausgemachten BBQ-Soße glänzen kannst. Nicht nur die Veganer unter den Gästen werden begeistert sein. Also, worauf wartest du noch? Schürze um, und los geht’s!
Diese rauchige und süß-säuerliche Tomaten-Melasse-BBQ-Soße ist der perfekte Begleiter für vegane Grillgerichte. Mit einer Basis aus frischen Tomaten, der Tiefe von Melasse und einem Hauch von Rauch, verleiht diese Soße jedem Gericht eine aromatische Note.
- 800 g reife Tomaten fein gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 80 ml Melasse
- 60 ml Apfelessig
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL Senfpulver
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer gemahlen
- 1/4 TL Cayennepfeffer optional für zusätzliche Schärfe
- 1/2 TL Salz oder nach Geschmack
- 1 TL flüssiger Rauch optional für intensiveres Raucharoma
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Erhitze das Olivenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Zwiebel hinzu und dünste sie, bis sie weich und durchsichtig ist, etwa 5 Minuten.
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Gib den Knoblauch hinzu und dünste alles weitere 2 Minuten, bis der Knoblauch duftet.
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Füge die gewürfelten Tomaten, Melasse, Apfelessig, Sojasauce, geräuchertes Paprikapulver, Senfpulver, schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer hinzu. Rühre gut um, um alle Zutaten zu kombinieren.
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Lasse die Soße aufkochen, reduziere dann die Hitze und lasse sie bei niedriger Hitze 20-25 Minuten köcheln, bis sie eingedickt ist. Rühre gelegentlich um, um Anbrennen zu vermeiden.
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Für ein glatteres Soßen-Ergebnis kannst du die Soße mit einem Stabmixer pürieren oder sie durch ein feines Sieb streichen.
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Schmecke die Soße mit Salz und optional mit flüssigem Rauch ab. Passe die Gewürze nach deinem Geschmack an.
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Lasse die Soße vollständig abkühlen, bevor du sie in ein sauberes Glasgefäß füllst. Im Kühlschrank aufbewahren.
- Diese BBQ-Soße hält sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Wochen.
- Für eine süßere Variante kannst du etwas Ahornsirup oder Agavendicksaft hinzufügen.
- Passt hervorragend zu gegrilltem Gemüse, veganen Burgern oder als Dip zu Pommes.
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