Vegane Pancakes mit Ahornsirup

Der ultimative Guide für vegane Pancakes mit Ahornsirup – ein perfektes Frühstück

Ein sonniger Morgen, der Duft von frisch gebackenen Pancakes in der Luft, und das alles vegan – klingt das nicht nach einem perfekten Start in den Tag? Vegane Pancakes sind nicht nur ein Genuss für die Geschmacksknospen, sondern auch ein Beweis dafür, dass pflanzliche Ernährung abwechslungsreich und köstlich sein kann. In diesem Blogpost nehmen wir dich mit auf eine kulinarische Reise, bei der wir das klassische Pancake-Rezept neu interpretieren, und zwar ganz ohne tierische Produkte. Also schnapp dir deine Schürze, und lass uns gemeinsam in die Welt der veganen Pancakes mit Ahornsirup eintauchen!

Was macht vegane Pancakes so besonders?

Im Gegensatz zu herkömmlichen Pancake-Rezepten, die Eier und Milch beinhalten, nutzen wir für unsere veganen Pancakes pflanzliche Alternativen, die nicht nur tierfreundlich, sondern oft auch gesünder sind. Die Basis bildet eine Mischung aus pflanzlicher Milch und Apfelessig, die zusammen eine Art vegane “Buttermilch” ergeben. Dieser kleine Trick sorgt für die perfekte Konsistenz und den fluffigen Charakter unserer Pancakes.

Zutaten für deine veganen Pancakes

Bevor wir mit dem Backen beginnen, lass uns einen Blick auf die Zutaten werfen. Für etwa 4 Portionen benötigst du:

• 250 g Weizenmehl: Das sorgt für die richtige Struktur. Du kannst auch Dinkelmehl oder eine glutenfreie Alternative verwenden.
• 2 EL Zucker: Hier kannst du nach Belieben variieren und z.B. Kokosblütenzucker verwenden.
• 1 EL Backpulver & 1/2 TL Salz: Für die perfekte Lockerheit und Geschmack.
• 300 ml pflanzliche Milch: Ob Mandel-, Soja- oder Hafermilch, wähle, was dir schmeckt.
• 2 EL Apfelessig: Dieser sorgt in Kombination mit der Milch für die “Buttermilch”-Reaktion.
• 30 ml neutrales Pflanzenöl: Plus etwas mehr zum Braten.
• 1 TL Vanilleextrakt: Für das gewisse Etwas.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitungen treffen: Vermische zuerst die trockenen Zutaten in einer großen Schüssel.
2. Vegane Buttermilch herstellen: Mische die pflanzliche Milch mit dem Apfelessig und lass die Mischung kurz stehen.
3. Teig anrühren: Gib die “Buttermilch”, das Öl und den Vanilleextrakt zu den trockenen Zutaten und verrühre alles zu einem glatten Teig.
4. Backen: Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und backe die Pancakes von beiden Seiten goldbraun.

Tipps für das perfekte Ergebnis

• Nicht zu viel rühren: Um die Pancakes schön fluffig zu halten, solltest du den Teig nicht zu lange rühren.
• Kreativ werden: Experimentiere mit verschiedenen Toppings. Wie wäre es zum Beispiel mit frischen Beeren, veganer Schokoladensauce oder Nussmus?

Fazit

Vegane Pancakes sind eine wunderbare Möglichkeit, den Tag genussvoll und energiegeladen zu beginnen. Sie beweisen, dass man auch ohne tierische Produkte nicht auf die Freuden des Lebens verzichten muss. Mit diesem Rezept hast du eine solide Basis, die du nach Lust und Laune anpassen und verfeinern kannst. Ob als gemütliches Sonntagsfrühstück oder als süßes Abendessen unter der Woche – vegane Pancakes mit Ahornsirup sind immer eine gute Idee.

Wir hoffen, dieser Blogpost inspiriert dich dazu, deine eigenen veganen Pancakes zu backen und zu genießen. Teile deine Kreationen und Erfahrungen gerne in den Kommentaren – wir freuen uns auf deinen Beitrag zu einer leckeren, pflanzlichen Zukunft!

Drucken

Vegane Pancakes mit Ahornsirup

Vorbereitungszeit

15 Min.

Zubereitungszeit

20 Min.

 

Diese fluffigen veganen Pancakes sind der perfekte Start in den Tag. Sie sind leicht zuzubereiten und werden mit süßem Ahornsirup getoppt, um ein köstliches Frühstück zu kreieren.

Gericht: Dessert, Frühstück

Länder & Regionen: Deutsch

Keyword: Ahornsirup, Pancake

Portionen: 4 Portionen

Zutaten

• 250 g Weizenmehl
• 2 EL Zucker oder alternative Süßungsmittel
• 1 EL Backpulver
• 1/2 TL Salz
• 300 ml pflanzliche Milch z.B. Mandel- oder Hafermilch
• 2 EL Apfelessig
• 30 ml neutrales Pflanzenöl z.B. Sonnenblumenöl, plus etwas mehr zum Braten
• 1 TL Vanilleextrakt
• Ahornsirup zum Servieren
• Frisches Obst nach Wahl für die Garnierung optional

Anleitungen

1. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen.
2. In einer anderen Schüssel die pflanzliche Milch mit dem Apfelessig vermischen und kurz stehen lassen, um eine Art “Buttermilch” zu erhalten.
3. Die “Buttermilch”, Öl und Vanilleextrakt zur Mehlmischung geben und verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Achtung: Nicht zu lange rühren, um die Pancakes fluffig zu halten.
4. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und etwas Öl hinzufügen.
5. Für jeden Pancake eine Kelle Teig in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun backen. Die Pancakes sollten aufgehen und Blasen bilden, bevor sie gewendet werden.
6. Die fertigen Pancakes auf einem Teller stapeln und mit Ahornsirup beträufeln. Nach Belieben mit frischem Obst garnieren.

Rezept-Anmerkungen

• Für glutenfreie Pancakes kann das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden.
• Die Konsistenz des Teiges kann je nach verwendeter pflanzlicher Milch variieren. Bei Bedarf etwas mehr Milch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
• Experimentiere mit verschiedenen Toppings wie Nussbutter, Marmelade oder Schokoladenstückchen, um deine Pancakes zu personalisieren.