Ein schnelles Meisterwerk: Vegane Quiche Lorraine in unter einer Stunde
Möchtest du ein herzhaftes, veganes Gericht, das dich umhaut? Unsere vegane Quiche Lorraine ist die perfekte Wahl. Dieses Rezept ist nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten.
Die Geheimwaffe: Ein knuspriger Teig
Erfahre, wie du den perfekten Teig für deine Quiche Lorraine zubereitest, der die ideale Grundlage für die köstliche Füllung bildet.
Die Köstliche Füllung: Herzhaft und vegan
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Die Füllung dieser Quiche besteht aus cremigem Tofu und würzigem veganem Speckersatz. Wir zeigen dir, wie du die perfekte Mischung zubereitest, die jeden Bissen unvergesslich macht.
Das Highlight: Backen und Genießen
Die vegane Quiche Lorraine wird im Ofen goldbraun und köstlich. Entdecke, wie einfach es ist, dieses Meisterwerk zu zaubern, das sowohl warm als auch bei Raumtemperatur ein Genuss ist.
Fazit: Veganer Genuss auf höchstem Niveau
Diese vegane Quiche Lorraine beweist, dass pflanzliche Küche herzhaft und vielfältig sein kann. Egal, ob du Veganer bist oder einfach nach einer schmackhaften Alternative suchst, dieses Gericht wird dich überzeugen.
Probiere unser Rezept aus, teile es mit deinen Freunden und genieße die wunderbaren Aromen dieser herzhaften Quiche. Guten Appetit!
Diese vegane Quiche Lorraine ist eine herzhafte Köstlichkeit, die alle Aromen der klassischen Version einfängt. Mit einer cremigen Tofu-Füllung und herzhaftem veganem Speck wird diese Quiche dich begeistern.
- 200 g Mehl
- 100 g vegane Margarine z.B. Alsan, kalt
- Eine Prise Salz
- 3-4 EL kaltes Wasser
- 200 g Tofu gepresst und zerbröckelt
- 150 g veganer Speckersatz z.B. Räuchertofu oder Tempeh, gewürfelt
- 1 Zwiebel gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen gehackt
- 1 EL Olivenöl
- 200 ml pflanzliche Sahne
- 2 EL Kichererbsenmehl
- 1 TL Kurkuma
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Handvoll frischer Petersilie gehackt
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Für den Teig: In einer Schüssel das Mehl und eine Prise Salz vermengen. Die kalte vegane Margarine in kleinen Stücken hinzufügen und mit den Fingerspitzen einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.
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Nach und nach das kalte Wasser hinzufügen und den Teig zu einer homogenen Kugel formen. In Frischhaltefolie einwickeln und im Kühlschrank mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
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Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Eine gefettete Quiche- oder Tarteform damit auskleiden und den überstehenden Teig abschneiden.
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Für die Füllung: In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gewürfelten veganen Speckersatz anbraten, bis er leicht gebräunt ist. Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und weiter braten, bis die Zwiebeln weich sind.
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In einer Schüssel den gepressten und zerbröckelten Tofu mit pflanzlicher Sahne, Kichererbsenmehl und Kurkuma vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Die Tofu-Mischung in die vorbereitete Teigform gießen und gleichmäßig verteilen. Die Speck-Zwiebel-Mischung darüber streuen.
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Die Quiche im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
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Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
- Du kannst weitere Gemüsesorten wie Spinat, Pilze oder Tomaten hinzufügen, um deine Quiche zu variieren.
- Diese vegane Quiche schmeckt warm und frisch aus dem Ofen am besten, kann aber auch bei Raumtemperatur genossen werden.
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