Frischer Veganer Waldorfsalat mit Äpfeln und Walnüssen – Ein Klassiker neu interpretiert!
Ein Salat, der begeistert!
Stell dir vor, du könntest einen absolut köstlichen und dabei vollständig veganen Salat genießen, der nicht nur gesund, sondern auch in wenigen Minuten zubereitet ist. Der vegane Waldorfsalat mit Äpfeln und Walnüssen ist genau das – eine moderne, pflanzliche Wendung eines klassischen Rezeptes, das ursprünglich aus dem New Yorker Hotel Waldorf stammt. Dieses Rezept ist perfekt für alle, die eine frische, knackige und gleichzeitig sättigende Mahlzeit suchen.
Warum du diesen Salat probieren musst!
Knackige Äpfel und nussige Walnüsse: Die Kombination aus süßen, saftigen Äpfeln und herzhaften Walnüssen sorgt für einen unwiderstehlichen Crunch und Geschmack.
Cremiges, veganes Dressing: Statt der klassischen Mayonnaise verwenden wir eine leckere vegane Alternative, die mit Zitronensaft, Dijon-Senf und einem Hauch von Ahornsirup angereichert ist. Dieses Dressing bindet die verschiedenen Komponenten wunderbar zusammen und verleiht dem Salat eine herrlich cremige Textur.
Schnell und einfach: In nur 20 Minuten hast du eine vollwertige Mahlzeit oder eine ansprechende Beilage, die auf jedem Tisch eine gute Figur macht.
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Perfekt für jede Gelegenheit
Ob du nun ein schnelles Mittagessen benötigst, eine gesunde Option für das Büro suchst oder einfach nur eine leichte Abendmahlzeit genießen möchtest – dieser vegane Waldorfsalat passt immer. Er ist auch ideal für Sommerpicknicks und gesellige Zusammenkünfte, da er sich leicht vorbereiten lässt und auch bei Raumtemperatur köstlich schmeckt.
Trau dich, vegan zu genießen!
Dieser Salat beweist, wie vielfältig und spannend vegane Ernährung sein kann. Er ist nicht nur für Veganer eine Bereicherung auf dem Speiseplan, sondern bietet auch jedem, der seine Ernährung etwas pflanzlicher gestalten möchte, eine schmackhafte Möglichkeit.
Ein frischer, knackiger Waldorfsalat, angepasst an die vegane Küche, perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht. Dieses klassische Rezept kombiniert saftige Äpfel mit knusprigen Walnüssen in einem cremigen Dressing, ganz ohne tierische Produkte.
- 4 mittelgroße rote Äpfel gewürfelt
- 100 g Walnüsse grob gehackt
- 2 Stangen Sellerie fein geschnitten
- 50 g vegane Mayonnaise
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 EL Ahornsirup
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Einige Blätter frischer Petersilie zum Garnieren
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In einer großen Schüssel die vegane Mayonnaise mit Zitronensaft, Dijon-Senf und Ahornsirup zu einem Dressing verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Die gewürfelten Äpfel, gehackten Walnüsse und geschnittenen Selleriestangen in die Schüssel geben und alles gut vermengen, sodass die Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt sind.
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Den Salat vor dem Servieren etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.
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Den Salat auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.
- Für eine zusätzliche Süße können Rosinen oder getrocknete Cranberries hinzugefügt werden.
- Um den Salat noch gehaltvoller zu machen, kann gekochter Quinoa untergemischt werden.
- Dieses Gericht lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und eignet sich perfekt für Picknicks oder als Beilage zu Grillgerichten.
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