Veganes “Hühnchen” curry

Veganes Hühnchen curry: Ein Fest für die Sinne

Curry ist mehr als nur ein Gericht – es ist ein Erlebnis. Die Kombination aus intensiven Gewürzen, cremiger Sauce und zarten Stücken ist einfach unwiderstehlich. Und das Beste? Mit unserem Rezept für ein veganes Hühnchencurry musst du nicht auf diesen Genuss verzichten, auch wenn du auf tierische Produkte verzichtest.

Ein Klassiker im veganen Gewand

Hühnchencurry gehört zu den beliebtesten Gerichten der asiatischen Küche. Doch wer sagt, dass man echtes Hühnchen dafür braucht? Mit veganen Alternativen, die auf Soja oder Seitan basieren, lässt sich der Geschmack perfekt nachbilden.

Ein Feuerwerk der Aromen

Was ein echtes Curry ausmacht, sind die Gewürze. Kurkuma, Garam Masala und eine gute Currypaste sind hierbei unverzichtbar. Sie verleihen dem Gericht nicht nur seine charakteristische Farbe, sondern auch sein unverwechselbares Aroma.

Cremigkeit dank Kokosmilch

Das Geheimnis einer samtigen Curry-Sauce? Kokosmilch. Sie sorgt nicht nur für die richtige Konsistenz, sondern bringt auch eine leicht süßliche Note ins Spiel, die perfekt mit den würzigen Aromen harmoniert.

Fazit

Vegane Ernährung muss nicht langweilig sein. Mit ein wenig Kreativität und den richtigen Zutaten lassen sich auch klassische Gerichte im Handumdrehen veganisieren. Unser Hühnchencurry ist der beste Beweis dafür. Also, warum nicht mal ausprobieren und sich von den Aromen Asiens verzaubern lassen?

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Veganes Hühnchencurry

Vorbereitungszeit

20 Min.

Zubereitungszeit

30 Min.

 

Ein würziges und aromatisches Currygericht mit veganem "Hühnchen", das in einer reichhaltigen und cremigen Sauce schmort. Perfekt für alle, die den Geschmack von Curry lieben, aber auf tierische Produkte verzichten möchten.

Gericht: Hauptgericht

Länder & Regionen: Indisch

Keyword: Hühnchen

Portionen: 4 Personen

Zutaten

• 300 g veganes Hühnchen z.B. auf Basis von Soja oder Seitan, in Stücken
• 1 große Zwiebel gewürfelt
• 3 Knoblauchzehen fein gehackt
• 2 EL Currypaste z.B. gelbe oder rote
• 400 ml Kokosmilch
• 2 EL Olivenöl oder Kokosöl
• 1 rote Paprika gewürfelt
• 1 Karotte in dünne Scheiben geschnitten
• 150 g Kirschtomaten halbiert
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Garam Masala
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Einige frische Korianderblätter zum Garnieren

Anleitungen

1. In einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig dünsten.
2. Den gehackten Knoblauch und die Currypaste hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten, bis es duftet.
3. Das vegane Hühnchen, die Paprika und die Karotte in den Topf geben und gut umrühren, sodass alles mit der Currypaste bedeckt ist.
4. Die Kokosmilch hinzugießen und zum Kochen bringen.
5. Kurkuma, Garam Masala, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
6. Das Curry bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
7. Die Kirschtomaten hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
8. Vor dem Servieren mit frischen Korianderblättern garnieren.

Rezept-Anmerkungen

• Das vegane Hühnchencurry kann mit Reis, Naan-Brot oder Chapati serviert werden.
• Für eine schärfere Variante kannst du noch grüne oder rote Chilischoten hinzufügen.
• Das Gericht lässt sich gut aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag oft noch besser, da die Gewürze dann richtig durchgezogen sind.