Bulgursalat mit Petersilie und Minze (Tabbouleh)

Entdecke die Frische des Orients: Veganer Bulgursalat mit Petersilie und Minze

Wenn ihr nach einer Möglichkeit sucht, eurem Essen eine erfrischende Note zu verleihen, dann ist unser Rezept für Bulgursalat mit Petersilie und Minze, auch bekannt als Tabbouleh, genau das Richtige für euch. Dieser Salat ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch vollgepackt mit frischen Aromen, die euch direkt in den Orient entführen.

Warum Tabbouleh probieren?

Tabbouleh ist ein traditionelles Gericht, das vor allem im Nahen Osten sehr beliebt ist. Die Kombination aus fein gehackter Petersilie, Minze, Bulgur und frischem Gemüse macht diesen Salat zu einem wahren Genuss. Es ist das perfekte Gericht für heiße Sommertage, da es sehr erfrischend ist.

Einfache Zubereitung für jeden Anlass

Einer der größten Vorteile unseres Bulgursalat-Rezeptes ist, dass es sich extrem einfach und schnell zubereiten lässt. In nur wenigen Schritten habt ihr eine köstliche Beilage oder ein Hauptgericht gezaubert, das bei jedem Anlass gut ankommt. Ob ihr nun Freunde zum Grillen einladet oder einfach nur eine leichte Mahlzeit für euch selbst zubereiten wollt, dieser Salat ist immer eine gute Wahl.

Ein Hauch von Frische in jedem Bissen

Was diesen Salat besonders macht, ist das Dressing aus Zitronensaft und Olivenöl, das die Aromen der Kräuter wunderbar hervorhebt. Jeder Bissen dieses Salates bietet eine Explosion von Geschmack, die euch begeistern wird.

Probiert es selbst aus!

Wir ermutigen euch, dieses einfache und gesunde Rezept auszuprobieren. Es ist nicht nur eine Freude für die Sinne, sondern auch ein Blickfang auf jedem Tisch. Bereitet euch darauf vor, von euren Gästen um das Rezept gebeten zu werden!

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Bulgursalat mit Petersilie und Minze (Tabbouleh)

Vorbereitungszeit

15 Min.

Zubereitungszeit

30 Min.

 

Dieser erfrischende Bulgursalat, inspiriert durch das traditionelle Tabbouleh, ist ein Paradebeispiel für die Vielfalt der veganen Küche. Vollgepackt mit frischer Petersilie, Minze und einer Zitronen-Olivenöl-Vinaigrette, bietet dieser Salat eine perfekte Balance aus Kräutern und Textur.

Gericht: Salat

Länder & Regionen: Grillgericht

Keyword: Bulgur

Portionen: 4 Portionen

Zutaten

• 200 g Bulgur
• 400 ml Wasser
• 1 Bund frische Petersilie fein gehackt
• 1 Bund frische Minze fein gehackt
• 4 Frühlingszwiebeln fein geschnitten
• 2 reife Tomaten gewürfelt
• Saft von 2 Zitronen
• 50 ml Olivenöl extra vergine
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen

1. Den Bulgur in eine große Schüssel geben und das kochende Wasser darüber gießen. Den Bulgur abdecken und für etwa 20-30 Minuten quellen lassen, bis er weich ist.
2. Während der Bulgur quillt, Petersilie, Minze und Frühlingszwiebeln waschen, trocken schütteln und fein hacken. Die Tomaten waschen und in Würfel schneiden.
3. Den gequollenen Bulgur mit einer Gabel auflockern und leicht abkühlen lassen.
4. Gehackte Kräuter, Tomatenwürfel und geschnittene Frühlingszwiebeln zum Bulgur hinzufügen.
5. In einer kleinen Schüssel den Zitronensaft mit dem Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren, um das Dressing herzustellen.
6. Das Dressing über den Salat gießen und alles gründlich vermischen. Den Salat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.

Rezept-Anmerkungen

• Tabbouleh ist besonders im Sommer ein erfrischender Salat, der gut zu gegrilltem Gemüse oder als Teil eines Mezze-Tellers passt.
• Für eine glutenfreie Variante kann Bulgur durch Quinoa ersetzt werden.
• Die Menge der Kräuter kann nach Geschmack angepasst werden; traditionell ist Tabbouleh sehr kräuterreich.