Sambal Oelek ohne Garnelenpaste

Entdecke die Schärfe: Veganes Sambal Oelek selber machen

Bist du bereit, deinen Gerichten eine extra Portion Feuer zu verleihen? Dann ist unser veganes Sambal Oelek ohne Garnelenpaste genau das Richtige für dich! Diese hausgemachte, scharfe Würzsauce bringt nicht nur Wärme in deine Küche, sondern auch eine Geschmackstiefe, die jedes Gericht auf ein neues Level hebt.

Warum vegan?

Traditionelles Sambal Oelek verwendet oft Garnelenpaste, was es für Veganer und Vegetarier ungeeignet macht. Unser Rezept lässt diese Zutat bewusst weg, um eine pflanzliche Alternative zu bieten, die jedem zugänglich ist. So kannst du die volle Kontrolle über die Zutaten behalten und sicherstellen, dass deine Küche 100% tierleidfrei bleibt.

Einfache Zutaten, großer Geschmack

Das Schöne an unserem Rezept ist seine Einfachheit. Mit nur wenigen Zutaten, die du wahrscheinlich schon zu Hause hast, kannst du eine Sauce zubereiten, die jede gekaufte Variante in den Schatten stellt. Frische Chilis, Knoblauch, Limettensaft und ein Hauch von Zucker – mehr braucht es nicht, um ein Feuerwerk der Aromen zu entfachen.

Perfekt für jede Gelegenheit

Ob als Begleiter zu deinem morgendlichen Tofu-Scramble, als Geheimzutat in deinem Lieblingscurry oder einfach als Dip für frisches Gemüse – dieses Sambal Oelek ist unglaublich vielseitig. Und das Beste? Es ist in nur 15 Minuten fertig!

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Dein nächstes Küchenabenteuer

Trau dich, dieses einfache, aber beeindruckende Rezept auszuprobieren. Es ist nicht nur eine tolle Möglichkeit, deine Kochkünste zu erweitern, sondern auch, deinen Speisen eine persönliche Note zu verleihen. Werde kreativ und lass die Schärfe sprechen!

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Sambal Oelek ohne Garnelenpaste

Vorbereitungszeit

10 Min.

Zubereitungszeit

5 Min.

 

Ein scharfes, veganes Sambal Oelek, perfekt geeignet, um deinen Gerichten eine intensive Würze und Schärfe zu verleihen, ganz ohne die traditionelle Garnelenpaste. Ideal für Liebhaber der indonesischen Küche, die auf der Suche nach einer pflanzlichen Alternative sind.

Gericht: Soße

Länder & Regionen: Asiatisch

Keyword: Soße

Portionen: 150 ml

Zutaten

• 100 g frische rote Chilischoten entkernt und grob gehackt
• 2 Knoblauchzehen geschält
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Rohrzucker
• 2 Esslöffel Limettensaft
• 2 Esslöffel Pflanzenöl

Anleitungen

1. Die Chilischoten und Knoblauchzehen in einem Mörser oder einer Küchenmaschine grob zerkleinern.
2. Die zerstoßene Chili-Knoblauch-Mischung in eine Pfanne geben und das Salz, den Zucker, den Limettensaft und das Pflanzenöl hinzufügen.
3. Die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren für etwa 3-5 Minuten kochen lassen, bis die Aromen sich entfaltet haben und die Sauce leicht eingedickt ist.
4. Die fertige Sambal Oelek in ein sauberes Glas füllen und abkühlen lassen. Im Kühlschrank aufbewahren und nach Bedarf verwenden.

Rezept-Anmerkungen

• Achte darauf, beim Umgang mit den Chilischoten Handschuhe zu tragen, um Hautirritationen zu vermeiden.
• Die Schärfe des Sambal Oelek kann durch die Wahl und Menge der Chilischoten angepasst werden.
• Dieses Sambal Oelek hält sich im Kühlschrank in einem gut verschlossenen Glas etwa 2 Wochen.