Vegan Grillen: Süßkartoffel-Spieße mit Limetten-Koriander-Marinade
Sommerliche Aromen auf dem Grill
Der Sommer steht vor der Tür, und was könnte besser sein, als die Grillsaison mit einem außergewöhnlichen, veganen Rezept zu beginnen? Unsere Süßkartoffel-Spieße mit Limetten-Koriander-Marinade bringen eine frische Brise in deine Grillroutine und zeigen, wie vielfältig und farbenfroh veganes Grillen sein kann.
Warum Süßkartoffel-Spieße?
Süßkartoffeln sind nicht nur gesund, sondern auch unglaublich vielseitig. Sie bieten eine natürliche Süße, die, kombiniert mit der pikanten Limetten-Koriander-Marinade, ein Geschmackserlebnis der besonderen Art schafft. Diese Spieße sind nicht nur ein optischer Hingucker, sondern sorgen mit ihrer einzigartigen Geschmackskombination auch für Begeisterung am Esstisch.
Die perfekte Marinade
Die Limetten-Koriander-Marinade ist das Herzstück dieses Rezepts. Sie vereint die Frische der Limette mit der herben Note des Korianders, abgerundet durch eine leichte Süße und Schärfe. Diese Marinade verleiht den Süßkartoffel-Spießen eine unvergleichliche Note, die Lust auf mehr macht.
Zutaten Highlight
- Limettensaft: Sorgt für die erfrischende Säure.
- Frischer Koriander: Bringt Farbe und einzigartiges Aroma.
- Agavensirup: Balanciert mit seiner natürlichen Süße.
Einfach und schnell zubereitet
Eines der besten Dinge an diesem Rezept ist, wie einfach und unkompliziert die Zubereitung ist. Die meiste Arbeit erledigt der Grill für dich. Alles, was du tun musst, ist, die Süßkartoffeln zu schneiden, in der Marinade einzulegen und dann auf Spieße zu stecken. Selbst die Grillanfänger unter uns werden mit diesem Rezept glänzen können.
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Für jeden Anlass
Ob als Hauptgericht für deine vegane Grillparty oder als kreative Beilage zu anderen Grillklassikern – diese Süßkartoffel-Spieße sind vielseitig einsetzbar und begeistern Veganer und Nicht-Veganer gleichermaßen.
Diese veganen Süßkartoffel-Spieße sind mariniert in einer erfrischenden Limetten-Koriander-Marinade, die einen Hauch von Sommer auf den Teller bringt. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht für Grillabende.
- 4 große Süßkartoffeln geschält und in 2 cm große Würfel geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Saft von 4 Limetten
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 Bund frischer Koriander fein gehackt
- 1 TL Agavensirup
- 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Beginne damit, die Süßkartoffelwürfel in eine große Schüssel zu geben, mit 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer zu mischen und beiseite zu stellen.
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Für die Marinade in einer kleinen Schüssel Limettensaft, Olivenöl, gehackten Knoblauch, gehackten Koriander, Agavensirup, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer verrühren, bis alles gut vermischt ist.
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Gieße die Marinade über die Süßkartoffelwürfel und lasse sie mindestens 15 Minuten lang marinieren, damit die Aromen sich entfalten können.
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Während die Süßkartoffeln marinieren, heize deinen Grill vor (mittel-hohe Hitze).
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Fädle die marinierten Süßkartoffelwürfel auf Spieße auf. Wenn du Holzspieße verwendest, denke daran, sie vorher in Wasser einzuweichen, um ein Anbrennen zu verhindern.
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Grill die Spieße für etwa 10-15 Minuten, wende sie gelegentlich, bis sie außen knusprig und innen weich sind.
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Serviere die Süßkartoffel-Spieße heiß, garniert mit zusätzlichem frischen Koriander, falls gewünscht.
- Diese Spieße können auch im Ofen zubereitet werden. Backe sie bei 200°C für etwa 25-30 Minuten oder bis sie weich sind.
- Für einen zusätzlichen Kick kannst du der Marinade etwas Chili hinzufügen.
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