Vegane Kartoffelsuppe – Herzhaft, Cremig und Einfach Köstlich

In der kalten Jahreszeit gibt es nichts Besseres als eine warme und herzhafte Suppe, um dich aufzuwärmen. Unsere vegane Kartoffelsuppe ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch einfach zuzubereiten. Mit wenigen Schritten kannst du diese cremige Suppe aus Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten in Gemüsebrühe genießen.

Schritt 1: Kochen der Hauptzutaten Der erste Schritt zur Zubereitung unserer veganen Kartoffelsuppe besteht darin, Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten in Gemüsebrühe zu kochen. Schäle und schneide die Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten in kleine Stücke, um die Kochzeit zu verkürzen. Koche sie in Gemüsebrühe, bis sie zart sind.

Schritt 2: Pürieren und Verfeinern Sobald das Gemüse weich gekocht ist, püriere alles zu einer cremigen Suppe. Du kannst einen Pürierstab verwenden oder die Suppe vorsichtig in einen Mixer geben. Die Konsistenz sollte schön samtig sein.

Schritt 3: Geschmack verleihen Jetzt kommt der kreative Teil. Du kannst deine Kartoffelsuppe nach Belieben würzen. Füge Gewürze wie Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und sogar etwas Muskatnuss hinzu, um den Geschmack zu intensivieren. Für die Cremigkeit kannst du Sojasahne oder eine andere pflanzliche Sahne deiner Wahl einrühren.

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Schritt 4: Servieren und Genießen Deine vegane Kartoffelsuppe ist nun fertig, um serviert und genossen zu werden. Gieße sie in Schalen oder Tassen und garniere sie nach Belieben mit frischen Kräutern, gerösteten Kernen oder veganem Käse.

Anpassungen und Variationen Das Tolle an Kartoffelsuppe ist, dass sie so vielseitig ist. Du kannst sie mit verschiedenen Gewürzen, Gemüsesorten oder sogar einer Prise scharfer Sauce anpassen. Füge zum Beispiel Spinat, Erbsen oder Sellerie hinzu, um deiner Suppe eine besondere Note zu verleihen.

Gesund und Befriedigend Diese vegane Kartoffelsuppe ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund und befriedigend. Kartoffeln sind eine großartige Quelle für Kohlenhydrate und Ballaststoffe, und Gemüsebrühe liefert wertvolle Vitamine und Mineralien.

Fazit Vegane Kartoffelsuppe ist ein wahrer Genuss für die Sinne und eine wärmende Umarmung an kalten Tagen. Egal, ob als Vorspeise oder Hauptgericht, dieses einfache Rezept wird dich mit seinem cremigen Geschmack und seiner Einfachheit begeistern. Probiere es aus und erlebe den Komfort und die Befriedigung einer hausgemachten Suppe!

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Vegane Kartoffelsuppe

Vorbereitungszeit

10 mins

Zubereitungszeit

25 mins

 

Eine cremige und wohlschmeckende vegane Kartoffelsuppe, perfekt für kalte Tage.

Gericht: Hauptgericht

Länder & Regionen: Deutsch

Keyword: Süßkartoffeln

Portionen: 4 Portionen

Zutaten

• 4 große Kartoffeln geschält und gewürfelt
• 1 Zwiebel gewürfelt
• 2 Karotten gewürfelt
• 4 Tassen Gemüsebrühe
• 1 Tasse pflanzliche Sahne
• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen

1. Das Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und die gewürfelte Zwiebel anbraten, bis sie glasig ist.
2. Die gewürfelten Kartoffeln und Karotten hinzufügen und kurz anbraten.
3. Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
4. Die pflanzliche Sahne hinzufügen und alles pürieren, bis die Suppe cremig ist.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Rezept-Anmerkungen

Du kannst die Suppe mit frischen Kräutern oder knusprigen Croutons garnieren.