Subway Cookies: So backst du sie vegan
In der Welt des Backens gibt es eine süße Revolution, und sie trägt den Namen „Vegan“. Immer mehr Menschen entscheiden sich aus gesundheitlichen, ethischen oder umweltfreundlichen Gründen für eine pflanzliche Ernährung. Die Herausforderung dabei? Klassische Leckereien wie die berühmten Subway Cookies Rezept vegan nachzubacken. Doch keine Sorge, es ist einfacher, als du denkst!
Die Beliebtheit der Subway Cookies
Subway Cookies sind weit über die Grenzen der Subway-Filialen hinaus bekannt. Ihre knusprige Außenseite und weiche, schmelzende Mitte machen sie zu einem Favoriten vieler Naschkatzen. Doch wie schafft man es, diese Köstlichkeit in einer veganen Version zu backen, ohne dass sie an Geschmack verliert?
Die Herausforderung: Vegan Backen
Veganes Backen kann anfangs wie eine große Herausforderung wirken. Eier, Butter und Milch – die Hauptzutaten vieler Backrezepte – müssen durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden. Doch zum Glück gibt es mittlerweile viele Optionen, die nicht nur gesünder sind, sondern auch fantastisch schmecken.
Die Zutaten: Einfach und zugänglich
Für unser veganes Subway Cookie Rezept benötigst du einfache Zutaten, die in den meisten Supermärkten erhältlich sind. Dazu gehören pflanzliche Milch, vegane Butter, und anstelle von Eiern nutzen wir Apfelmus oder Bananen, um die Cookies schön feucht zu halten.
Der Geschmack: Unwiderstehlich und authentisch
Man könnte meinen, dass der Geschmack leidet, wenn man auf tierische Produkte verzichtet. Doch das Gegenteil ist der Fall! Die veganen Subway Cookies überzeugen mit einem reichhaltigen, tiefen Geschmack, der durch die Verwendung hochwertiger, pflanzlicher Zutaten noch verstärkt wird.
Die Zubereitung: Einfach und spaßig
Die Zubereitung der Cookies ist ein Kinderspiel und bietet eine wunderbare Gelegenheit, auch die jüngsten Familienmitglieder in die Küche zu holen. Das Mischen der Zutaten, das Formen der Cookies und natürlich das Naschen des Teigs machen genauso viel Spaß wie bei der traditionellen Variante.
Fazit: Ein süßes Vergnügen für alle
Ob vegan lebend oder einfach neugierig auf neue Geschmackserlebnisse – diese veganen Subway Cookies sind ein absolutes Muss für alle Naschkatzen. Sie beweisen, dass man auf nichts verzichten muss, wenn man sich für eine pflanzliche Ernährung entscheidet. Probiere sie aus und lass dich von ihrem unwiderstehlichen Geschmack verführen!
Diese veganen Subway Cookies sind eine köstliche Interpretation des beliebten Klassikers. Mit hochwertigem Weizenmehl und veganen Zutaten, backen wir leckere, weiche und dennoch knusprige Kekse, die jedem schmecken werden.
- 220 g Weizenmehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/4 TL Salz
- 100 g vegane Butter weich
- 150 g brauner Zucker
- 50 g weißer Zucker
- 1 EL gemahlene Leinsamen gemischt mit 3 EL Wasser (als Ei-Ersatz)
- 2 TL Vanilleextrakt
- 150 g vegane Schokoladenstückchen
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Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
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In einer Schüssel Weizenmehl, Backpulver, Natron und Salz mischen.
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In einer anderen Schüssel vegane Butter und beide Zuckerarten cremig rühren.
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Leinsamen-Wasser-Mischung und Vanilleextrakt zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.
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Die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchten Zutaten mischen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
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Die veganen Schokoladenstückchen unterheben.
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Mit einem Löffel Teighäufchen auf das Backblech setzen und etwas platt drücken. Achten Sie darauf, genügend Abstand zwischen den Cookies zu lassen.
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Die Cookies für etwa 12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
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Aus dem Ofen nehmen und auf dem Backblech für einige Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen, um vollständig auszukühlen.
- Für Variationen kannst Du Nüsse oder getrocknete Früchte hinzufügen.
- Achte darauf, dass alle Zutaten vegan sind, insbesondere die Schokolade.
Mega lecker, schon zweimal gemacht. Die 12 Minuten reichen wirklich aus, ggf sogar nur 10. 🙂