Entdecke den Sommer: Vegane Auberginen-Zucchini-Spieße mit Balsamico-Glasur
Der Sommer steht vor der Tür, und was gibt es Schöneres, als die warmen Abende mit einem leichten, geschmackvollen und vor allem veganen Gericht zu genießen? Unsere Auberginen-Zucchini-Spieße mit einer verführerischen Balsamico-Glasur sind nicht nur ein optischer Hingucker auf jedem Teller, sondern auch ein wahres Fest für die Geschmackssinne. Lass dich inspirieren und tauche ein in die Welt der veganen Grillküche, die so farbenfroh und lecker sein kann!
Einfach und Schnell: Vegane Grillfreuden
Du denkst, vegan zu grillen ist kompliziert? Weit gefehlt! Mit diesem einfachen Rezept zeigen wir dir, wie schnell und unkompliziert du ein beeindruckendes Gericht zaubern kannst, das nicht nur Veganer*innen begeistert. Die Kombination aus frischem Sommergemüse, verfeinert mit einer süß-säuerlichen Balsamico-Glasur, macht diese Spieße zu einem Must-have für jede Grillparty.
Das Aroma des Sommers: Balsamico-Glasur
Die Balsamico-Glasur ist das Herzstück dieses Rezepts. Sie verleiht den Gemüsespießen eine einzigartige Note, die süß und zugleich würzig ist. Das Geheimnis? Eine perfekte Balance aus Balsamicoessig und Ahornsirup, abgerundet mit frischem Thymian und Knoblauch. Eine Geschmacksexplosion, die du nicht verpassen solltest!
Perfekt für deine Grillparty: Ein veganes Highlight
Ob als Hauptgericht für eine vegane Mahlzeit oder als farbenfrohe Beilage zu anderen Grillklassikern – diese Auberginen-Zucchini-Spieße kommen garantiert gut an. Sie sind nicht nur gesund und nährstoffreich, sondern auch ein echter Blickfang. Überzeuge auch du dich von der Vielfalt der veganen Küche und mache deine nächste Grillparty zu einem kulinarischen Highlight.
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Fazit: Warum du dieses Rezept ausprobieren solltest
- Einfach und schnell: In nur 30 Minuten bereitest du ein köstliches veganes Grillgericht zu.
- Geschmacksvielfalt: Die Balsamico-Glasur bringt eine einzigartige Süße und Würze.
- Vielseitig: Perfekt als Hauptgericht oder Beilage für jede Gelegenheit.
- Optisch ansprechend: Farbenfrohes Gemüse, das Lust auf mehr macht.
Entdecke die sommerliche Leichtigkeit mit unseren veganen Auberginen-Zucchini-Spießen, verfeinert mit einer süß-säuerlichen Balsamico-Glasur. Dieses einfache, aber geschmackvolle Gericht bringt Farbe und Vielfalt auf deinen Grillteller.
- 2 mittelgroße Auberginen
- 2 große Zucchini
- 2 rote Zwiebeln
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100 ml Balsamicoessig
- 2 EL Ahornsirup
- 1 Knoblauchzehe fein gehackt
- 1 TL Thymian frisch oder getrocknet
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Beginne mit der Zubereitung der Balsamico-Glasur. Gib den Balsamicoessig, Ahornsirup, gehackten Knoblauch und Thymian in einen kleinen Topf. Köcheln lassen, bis die Mischung auf etwa die Hälfte reduziert ist und eine sirupartige Konsistenz annimmt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zur Seite stellen.
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Auberginen und Zucchini in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Rote Zwiebeln in grobe Stücke teilen.
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Gemüse abwechselnd auf Holz- oder Metallspieße stecken. Mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
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Die Spieße auf einem vorgeheizten Grill oder in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze von jeder Seite etwa 3-5 Minuten grillen, bis das Gemüse weich ist und schöne Grillmarken hat.
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Die gegrillten Spieße mit der Balsamico-Glasur bestreichen und noch warm servieren.
- Für eine rauchigere Note kannst du etwas geräuchertes Paprikapulver zum Olivenöl hinzufügen, bevor du das Gemüse bestreichst.
- Die Holzspieße sollten vor dem Grillen mindestens 30 Minuten in Wasser eingeweicht werden, um zu verhindern, dass sie auf dem Grill verbrennen.
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