Entdecke das Geheimnis der perfekten veganen Grillsoße: Geröstete Paprika-BBQ
Sommerzeit ist Grillzeit, und was wäre ein Grillabend ohne die perfekte BBQ-Soße? Doch halt, bevor du zu einer Fertigsoße greifst, lass mich dir von einer hausgemachten, veganen Delikatesse erzählen, die deine Grillkreationen auf ein neues Level heben wird: die Geröstete Paprika-BBQ-Soße.
Warum selbstgemacht einfach besser schmeckt
Selbstgemachte Soßen haben einen unschlagbaren Vorteil: Du weißt genau, was drin ist. Keine versteckten Tierprodukte, keine künstlichen Zusätze – nur frische, natürliche Zutaten. Und das Beste? Diese Paprika-BBQ-Soße ist so einfach zuzubereiten, dass du dich fragen wirst, warum du jemals etwas anderes verwendet hast.
Der rauchige Charakter der Paprika-BBQ-Soße
Das Herzstück dieser Soße sind die im Ofen gerösteten Paprikaschoten, die ihr eine süßlich-rauchige Note verleihen. Kombiniert mit der Säure des Apfelessigs, der Süße des Ahornsirups und dem Aroma des geräucherten Paprikapulvers, entsteht eine Geschmacksexplosion, die jedes Gericht bereichert.
Vielseitig einsetzbar
Ob als Marinade für dein Gemüse, als Dip für vegane Nuggets oder als geschmacksintensive Zugabe zu Burgern – diese BBQ-Soße ist ein wahrer Allrounder. Sie passt zu fast allem und verleiht jedem Gericht eine besondere Note.
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Einfache Zubereitung für maximales Aroma
Folge einfach den Schritten im Rezept oben, und in weniger als einer Stunde hast du eine BBQ-Soße, die nicht nur unglaublich schmeckt, sondern auch noch komplett vegan ist. Ein kleiner Tipp: Ein Schuss flüssiger Rauch intensiviert das Raucharoma noch weiter, für den ultimativen BBQ-Geschmack.
Dein nächster Grillabend kann kommen!
Also, worauf wartest du noch? Überrasche deine Freunde und Familie beim nächsten Grillabend mit dieser einzigartigen, selbstgemachten veganen BBQ-Soße. Sie wird nicht nur bei Veganern für Begeisterung sorgen!
Diese vegane geröstete Paprika-BBQ-Soße kombiniert den süßen, rauchigen Geschmack von gerösteten Paprikaschoten mit der herzhaften Tiefe einer klassischen BBQ-Soße. Perfekt für Grillabende, als Marinade oder als Dip!
- 4 große rote Paprikaschoten
- 1 mittelgroße rote Zwiebel grob gehackt
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 100 ml Apfelessig
- 3 EL Tomatenmark
- 2 EL Ahornsirup
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1/2 TL Chiliflocken optional für extra Schärfe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1/2 TL flüssiger Rauch optional, für ein intensiveres Raucharoma
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Den Ofen auf 220°C vorheizen. Die Paprikaschoten halbieren, entkernen und mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen. Im Ofen rösten, bis die Haut schwarz wird und Blasen wirft, etwa 15-20 Minuten.
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Die gerösteten Paprikaschoten in eine Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken, damit sie schwitzen. Nach 10 Minuten die Haut abziehen und das Fruchtfleisch grob hacken.
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In einem mittelgroßen Topf das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und bei mittlerer Hitze weich dünsten.
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Geröstete Paprika, Apfelessig, Tomatenmark, Ahornsirup, geräuchertes Paprikapulver, Chiliflocken, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren und bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eindickt.
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Für eine glatte Konsistenz die Soße mit einem Stabmixer pürieren. Falls gewünscht, flüssigen Rauch unterrühren, um das Raucharoma zu verstärken.
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Die Soße abschmecken und bei Bedarf mit Salz, Pfeffer oder Ahornsirup nachwürzen.
- Diese BBQ-Soße hält sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche.
- Perfekt als Dip, Marinade oder als würzige Soße für vegane Burger und Sandwiches.
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