Jalapeño-Koriander-BBQ-Soße

Grillen mal anders: Vegane Jalapeño-Koriander-BBQ-Soße

Grillabende sind eine wunderbare Gelegenheit, Freunde und Familie zusammenzubringen. Doch wer sagt, dass es immer die klassischen Saucen sein müssen? Heute stellen wir dir eine vegane BBQ-Soße vor, die deinem Grillabend eine ganz besondere Note verleiht: die Jalapeño-Koriander-BBQ-Soße. Sie ist nicht nur ein Gaumenschmaus für Veganer, sondern auch für alle, die ihre Geschmacksknospen gerne auf eine abenteuerliche Reise schicken.

Ein Hauch von Abenteuer auf deinem Teller

Diese BBQ-Soße kombiniert die pikante Schärfe der Jalapeños mit der frischen Note des Korianders zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis. Ob zu gegrilltem Gemüse, als Dip oder als Basis für eine vegane Pizza – diese Soße wird dich begeistern!

Einfach und schnell zubereitet

Du brauchst keine stundenlange Vorbereitung oder exotische Zutaten. Alles, was du für diese schmackhafte Soße benötigst, findest du in deinem nächsten Supermarkt. Folge einfach unserem Rezept, und in weniger als einer halben Stunde hast du eine BBQ-Soße, die alle begeistern wird.

Für jeden Geschmack das Richtige

Was uns an dieser Soße besonders gefällt, ist ihre Vielseitigkeit. Du kannst die Schärfe ganz nach deinem Geschmack anpassen, indem du die Menge der Jalapeños variierst. Auch der Koriander lässt sich dosieren, sodass jeder seine perfekte Mischung finden kann.

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Mach dein Grillfest unvergesslich

Mit dieser Jalapeño-Koriander-BBQ-Soße bringst du frischen Wind in deine Grillrunden. Deine Gäste werden nicht nur von der Originalität, sondern auch vom unvergleichlichen Geschmack beeindruckt sein. Trau dich, etwas Neues auszuprobieren, und mach dein nächstes Grillfest zu einem kulinarischen Highlight.

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Jalapeño-Koriander-BBQ-Soße

Vorbereitungszeit

10 Min.

Zubereitungszeit

20 Min.

 

Diese scharfe und aromatische BBQ-Soße kombiniert die pikante Schärfe von Jalapeños mit der frischen Note von Koriander. Ideal für Grillabende, um veganen Gerichten einen besonderen Kick zu verleihen.

Gericht: Soße

Länder & Regionen: Amerikanisch

Keyword: BBQ, Soße

Portionen: 4 Portionen

Zutaten

• 2 frische Jalapeño-Chilischoten entkernt und fein gehackt
• 1 Bund frischer Koriander fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen fein gehackt
• 1 mittelgroße Zwiebel fein gewürfelt
• 240 ml passierte Tomaten
• 60 ml Apfelessig
• 2 EL Ahornsirup
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL geräuchertes Paprikapulver
• 1/2 TL Kreuzkümmel gemahlen
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Olivenöl

Anleitungen

1. Erhitze das Olivenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die gehackten Zwiebeln und Knoblauch hinzu und dünste sie, bis sie weich und glasig sind.
2. Gib die gehackten Jalapeños hinzu und brate sie einige Minuten mit, bis sie weich werden.
3. Füge die passierten Tomaten, Apfelessig, Ahornsirup, Tomatenmark, geräuchertes Paprikapulver und Kreuzkümmel hinzu. Gut umrühren.
4. Lasse die Soße bei niedriger Hitze 15-20 Minuten köcheln, damit die Aromen sich entfalten können. Gelegentlich umrühren.
5. Nimm den Topf vom Herd und rühre den frisch gehackten Koriander unter. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Lasse die Soße abkühlen, bevor du sie servierst, oder bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.

Rezept-Anmerkungen

• Für eine glattere Soße kannst du die fertige Soße in einem Mixer oder mit einem Stabmixer pürieren.
• Die Schärfe der Soße kann durch die Menge der Jalapeños angepasst werden. Für eine mildere Version weniger Jalapeños verwenden oder für eine schärfere Soße die Kerne der Jalapeños mitverwenden.
• Diese BBQ-Soße passt hervorragend zu gegrilltem Gemüse, veganen Burgern oder als würzige Basis für Pizzas.