Die Perfekte Begleitung für dein Grillfest: Vegane Pflaumen-Senf-BBQ-Soße
Grillabende sind die Highlights des Sommers, und was wäre ein Grillfest ohne die richtige BBQ-Soße? Vergiss die fertigen Soßen aus dem Supermarkt – heute zeigen wir dir, wie du eine vegane Pflaumen-Senf-BBQ-Soße zauberst, die nicht nur unglaublich lecker, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Tisch ist.
Warum du diese BBQ-Soße lieben wirst
Diese BBQ-Soße vereint süße, würzige und rauchige Aromen zu einer perfekten Harmonie. Die Süße der Pflaumen kombiniert mit der Schärfe des Senfs und dem tiefen Raucharoma macht diese Soße zu etwas Besonderem. Sie ist vegan und kommt ganz ohne künstliche Zusätze aus. Ein weiterer Pluspunkt: Du weißt genau, was drin ist!
Einfache Zutaten, großer Geschmack
Du brauchst nur eine Handvoll Zutaten, die du vielleicht sogar schon zu Hause hast. Frische Pflaumen, etwas Senf, und ein paar Gewürze – mehr braucht es nicht für den perfekten Geschmack. Und das Beste: Die Zubereitung ist kinderleicht und in weniger als einer Stunde erledigt.
Vielseitig einsetzbar
Diese Pflaumen-Senf-BBQ-Soße passt nicht nur hervorragend zu gegrilltem Gemüse und Tofu, sondern eignet sich auch ausgezeichnet als Dip oder als Basis für vegane Burger. Deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!
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Schritt für Schritt zum Genuss
Folge unseren einfachen Schritten, und bevor du es weißt, hast du eine BBQ-Soße gezaubert, die bei deinem nächsten Grillfest garantiert für Begeisterung sorgt. Ob als Geschenk für einen lieben Menschen oder um deine eigenen Grillkreationen zu veredeln – diese Soße ist ein echter Allrounder.
Eine süß-würzige BBQ-Soße, die mit der Fruchtigkeit der Pflaumen und der Schärfe des Senfs eine perfekte Harmonie bildet. Ideal für Grillgerichte oder als Dip.
- 500 g frische Pflaumen entsteint und gewürfelt
- 1 mittelgroße rote Zwiebel fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 100 ml Apfelessig
- 50 ml Wasser
- 4 EL brauner Zucker
- 2 EL Senf mittelscharf
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 TL Chiliflocken optional für mehr Schärfe
- 2 EL Olivenöl
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Erhitze das Olivenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und sautiere sie, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
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Gib die gewürfelten Pflaumen, Apfelessig, Wasser, braunen Zucker, Senf, geräuchertes Paprikapulver, Salz, schwarzen Pfeffer und Chiliflocken (falls verwendet) in den Topf.
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Lass die Mischung zum Kochen bringen, reduziere dann die Hitze und lass sie 20-25 Minuten köcheln, bis die Pflaumen vollständig weich sind und die Soße eindickt.
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Püriere die Soße mit einem Stabmixer oder in einem Standmixer, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Falls die Soße zu dick ist, kannst du etwas Wasser hinzufügen, um sie zu verdünnen.
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Schmecke die Soße ab und passe die Würze nach Bedarf an.
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Lass die Soße vollständig abkühlen, bevor du sie in sterilisierte Gläser füllst. Im Kühlschrank hält sich die Soße bis zu 2 Wochen.
- Für eine zusätzliche Rauchnote kann 1/2 TL flüssiger Rauch hinzugefügt werden.
- Die Soße passt hervorragend zu gegrilltem Gemüse, Tofu oder als Basis für vegane Burger.
- Die Pflaumen können je nach Saison durch anderes Steinobst wie Nektarinen oder Pfirsiche ersetzt werden.
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