Herbstlicher Genuss – Veganes Pilzrisotto mit Frischen Herbstpilzen Der Herbst ist die Jahreszeit der Veränderungen, wenn die Natur sich in ein Kaleidoskop aus warmen Farben verwandelt und die Luft kühler und erfrischender wird. Dies ist auch die Zeit, in der wir uns nach herzhaften, wohltuenden Mahlzeiten sehnen, die uns von innen wärmen. Unser veganes Pilzrisotto […]
Herbstlicher Genuss – Gebackener Butternusskürbis mit Rosmarin und Knoblauch Der Herbst ist da und mit ihm die Zeit für wohltuende, herzhafte Gerichte, die uns von innen wärmen. Einer unserer liebsten Herbstklassiker ist der gebackene Butternusskürbis mit Rosmarin und Knoblauch. Dieses einfache und dennoch köstliche vegane Rezept ist perfekt, um den Geschmack des Herbstes auf den […]
Ein Herbstklassiker – Veganes Kürbis-Chili mit Schwarzen Bohnen Der Herbst, eine Jahreszeit, die sich durch ihre warmen Farben, gemütlichen Abende und köstlichen Herbstgeschmack auszeichnet. Es ist die Zeit der bunten Blätter, der Kürbisse und des würzigen Komfortessens. Und was könnte besser zu dieser Jahreszeit passen als ein herzhaftes Kürbis-Chili mit Schwarzen Bohnen? Warum Kürbis-Chili im […]
Genieße den Herbst mit unserer Veganen Kürbissuppe mit Kokosmilch Der Herbst ist eine Jahreszeit voller magischer Veränderungen. Die Blätter werden in warmen Rottönen und leuchtendem Gold bunt, die Luft wird kühler und die Tage kürzer. Für viele von uns bedeutet der Herbst auch die Rückkehr zu gemütlichen Abenden zu Hause, umgeben von Wärme und köstlichen, […]
Ich wollte letztes Wochenende mal wieder einen Kuchen backen – da der Besuch zur Oma anstand. Da habe ich ein bisschen überlegt was man mal veganisieren könnte – und da bin ich auf die Idee gekommen einfach mal einen Apfelkuchen zu machen. Vegan sollte er sein und so histaminfrei wie möglich – daher ist es […]
Wer wie ich (Melly) auf südkoreanische Dramen steht, kommt nicht umher zumindest einmal in einem dieser Dramen die Charaktere Jjajangmyeon (Ausgeprochen: djadjamiong) essen zu sehen. Jjajangmyeon ist eine sehr deftige Schwarzbohnensoße bestehend aus vielerlei Gemüse, die dann mit Nudeln serviert wird. Meist wird Jjajangmyeon als schnelles Gericht in der Mittagspause gegessen. Die Shiitakepilze geben dann […]
Was immer zu meinen Leibspeisen zählte war Räucherlachs auf Brot mit graved Soße. Doch auch in einer veganen Ernährung muss man darauf nicht verzichten. Wir haben neulich im Biomarkt um die Ecke leckeren Lachsersatz gefunden, gemacht aus fein geschnittenen Karotten und rauchigem Aroma – wirklich wahnsinnig lecker. Gestern hatten wir noch so einiges davon übrig […]
Es ist immer noch Oktober und ja es ist immer noch Kürbiszeit. Wir haben uns das erste Mal an einen Spaghettikürbis herangewagt. Dieses Rezept ist aus einer vom Vortag übrig gebliebenen Käsesoße entstanden. Grundsätzlich versuchen wir immer erst alles, was wir noch so im Kühlschrank haben zu verbrauchen, um weniger wegwerfen zu müssen. Im Grunde […]
Oh du herbstlich duftende Kürbiszeit. Was kann man nicht alles aus Kürbissen machen. Wir haben uns mal an süße Kürbis-Hefebrötchen herangewagt, die man beim Bäcker immer nur in nicht veganer Form bekommt. Da wir diese aber so sehr lieben, ganz besonders mit veganer Butter, süßem Aufstrich, oder auch gern herzhaft, dachten wir uns, machen wir […]
Passend zum Oktoberstart haben wir hier unser erstes Kürbisrezept für Euch am Start. Es ist eine ganz schlichte Kürbissuppe, die durch den Orangensaft und Ingwer aber besonders fruchtig schmeckt und vitaminboostend ist. Es gibt doch nichts schöneres, als direkt zu schmecken, dass ihr dem Körper gerade etwas Gutes tut. Der Herbst hat begonnen, also achtet […]
Ein guter Kuchen muss saftig und einfach zu machen sein. So wie dieser hier. Generell mag ich keine Kuchen ohne Frucht – da sie immer zu trocken geraten. Dieser hier hat aber eine super Konsistenz und dazu noch einen so guten Geschmack. Wir haben den Kuchen im Sommer gebacken – durch den Zimt im Kuchen […]
Hühnerfrikassee gab es in unserer beider Kindheit immer im Kindergarten und ab und zu Zuhause aus diesen Fertigbeuteln. Auch wenn man jetzt lieber nicht daran denkt was da alles drin ist – ist der Geschmack tief in der Kindheit und mit schönen Erinnerungen verknüpft. Nun hatten wir letztens mal richtig Bock auf ein Frikassee – […]
Eines Abends hatte eine Freundin in einer Whatsapp Gruppe gefragt, ob wir Gemüse brauchen könnten. Sie war gerade bei einem BIO-Markt um die Ecke und hat Gemüse gerettet, welches sonst weggeworfen worden wäre. Wir nahmen ihr ein paar Tomaten, Paprika und unter anderem auch diese Pastinaken ab. Den Rest hatte sie dann in einem Food-Sharing-Schrank […]
Hummus ist für uns eine totale Offenbarung geworden wenn es um Dips geht. Bevor wir uns vegan ernährt haben nie beachtet, jetzt heiß geliebt. Da es so viele verschiedene Varianten gibt ihn zu würzen wird einem auch nicht langweilig. Da wir mittlerweile schon fast alle Hummus-Sorten in den Regalen der hiesigen Supermärkte durchgetestet hatten – […]
Ein leckerer Kuchen für alle die unbeschwert genießen möchten. Der Kuchen sättigt sehr durch die Haferflocken, daher empfiehlt es sich, den Kuchen in kleine Stücke zu zerteilen. Die Zubereitung ist schnell und einfach erledigt. Man benötigt nur einen Mixer als extra Küchengerät, um die glutenfreien Haferflocken zu einem Mehl zu verarbeiten. Nur sollte man aufpassen, […]
